2019-01-11

膳茹堂老师告诉你应该怎样预防宝宝贫血？

宝宝的生长速度快，对铁的需求量大，如果饮食中摄取的铁不足，就容易导致缺铁性贫血。中国营养学会建议1—10岁的宝宝每天铁的摄入量为12毫克，铁摄入不足会使血红蛋白合成减少，血液携带氧的能力降低，对宝宝呼吸、消化、循环系统等都有不利影响。

一旦发生贫血，肯定会影响宝宝的健康发育。膳茹堂老师建议让宝宝从饮食中摄入铁！这是最好的选择，既方便又没有什么副作用。

1、挑选动物性食材

动物性食材所含的铁为二价血红素铁，容易被吸收，因此，要作为补铁的首选。如动物的肝脏、猪血、鸭血、瘦肉等。推荐“鸭血豆腐汤”，家长们不防尝试给宝宝做一做。

另外，鸡蛋含铁量也较高，虽然吸收率稍差些，但综合来看，鸡蛋的营养丰富，且容易做出多种花样，宝宝也爱吃，因此也作为推荐的补铁食材。

每周可安排1—2次动物肝或动物血，1—2次鸡鸭鱼虾，3—4次红肉。

2、果蔬维C提高吸收率

维生素C能使人体对铁的吸收率提高4倍。妈妈在给宝宝提供高铁食物的同时，应增加一些富含维生素C的蔬菜和水果，如红枣、橙子、草莓、芒果、猕猴桃，香椿、蒜苗、菜花、西兰花等。

3、烹调食物有讲究

水煮食物时，煮的时间不要过久，原因是当食物以水煮的方式烹调时，容易造成铁质的流失。另外，用铁锅做菜也有利于补铁。

4、加铁酱油很不错

加铁酱油补铁效果好，没有副作用，做菜时可适当添加些。它是在酱油里添加一种EDTA—铁，这种铁与EDTA合在一起，吸收率比硫酸亚铁还高2—3倍。

5、错开喝奶和补铁时间

注意科学安排宝宝喝奶的时间，要在饭后1—2小时，这是因为牛奶会影响铁质在体内的吸收利用。

菠菜、苋菜等，都曾经是推荐的补铁食材，然而它们并没有什么补铁效果。因为植物性食物所含的是三价铁，难以为人体吸收。不仅如此，菠菜由于含草酸丰富，如果和二价铁的食材（比如猪肝）一起烹饪，会形成难溶的沉淀，反而不利于铁的吸收。