个中滋味谁人尝

前一段时间读汪曾祺先生一些关于论吃的小说，感觉不愧是大家沈从文的弟子，文笔洗练流畅，读起来趣味盎然，让四方美食跃然纸上，引得我等吃货食指大动。今日打算写一些东西，论吃就首先浮现于脑海。

高中毕业时，同学们流行写同学录，遇到填写自己最喜欢的菜时，我不假思索，提笔写下六个大字“西红柿炒鸡蛋”。再看看别人的，多是高大上，什么香辣蟹、醉虾、咖喱牛腩，有些自己吃过，有些则见都没见过。不过，自己发现自己对西红柿炒鸡蛋有一种深入骨髓的喜欢。家中炒西红柿炒鸡蛋，母亲不喜欢酸味，常常是我多吃，但是常常感觉吃不够，不够吃，平日时不时问母亲，今晚菜够吃不，不够炒个西红柿炒鸡蛋。吃了二十多年，还是这个德行，改不了了。今年里约奥运会上，中国代表团身穿红黄色服装出现在开幕式，像极了西红柿炒鸡蛋，而国家级段子手白岩松则调侃西红柿炒鸡蛋是国民菜，这时我才感觉我辈不孤也，原来西红柿炒鸡蛋已经上升到国家层面，看来我不是异类了。

人们说记忆里总是美好的，现实总是平淡的。小时候每逢深秋，常常买一副全羊架，包括羊头、羊蝎子、羊肚、肝肾等等。然后敲骨熬汤，美美地吃上一段时间的羊汤。这期间，最勾人的是吃羊头，调个蒜汁，待羊头煮熟后撕下大片肉备作喝羊汤使用，然后就是手撕骨头间隙的小肉块，费劲撕下一块，蘸下碗汁，放倒嘴里大快朵颐，然后再舔一舔手指，这种滋味在童年让我很是享受。（汪曾祺先生在其小说中提到呼伦贝尔草原干部下乡贴秋膘一事，不过他们吃的是手把羊肉，是用小刀割下一块羊肉蘸着盐水或碗汁吃）吃完手撕肉，接下来进入大补阶段，吃羊脑。取一勺盐，放进羊脑中，用筷子搅动，然后挑一筷子羊脑出来放入嘴中，黏黏的，绵绵的，咸咸的，感觉真不错。每逢吃时，母亲就说羊脑吃多了脱发，但是那时正是二愣小子，根本没有顾忌，一味吃吃吃。现在长大后秋冬交替之时，没有那种想吃的欲望了，羊头也常常让念叨多吃羊脑会脱发的母亲去吃了。

常说触及灵魂，但是触及灵魂是个什么鬼呢？在吃这一方面我曾感受过。高中阶段曾去一位翼城同学家作客。他母亲很好客，晚上又是炒菜，又是炖汤，又是烤馍片。临到吃时，看到一盘炒豆腐，一尝，感觉味道迥异，既不像糖醋豆腐，又不像虎皮豆腐，感觉很好吃。追问阿姨，阿姨一脸骄傲的说这是她的自创菜品，甜面酱炒豆腐，并详细讲解炒作流程。虽是外出做客，本人也深知礼节重要，奈何豆腐确实很好吃，按捺不住，时不时夹一筷子，那种滋味，如今想来，口舌生津。后来回家过年之际恰逢老姐带回北京烤鸭，我就央求母亲用甜面酱炒豆腐，依葫芦画瓢，不曾想味道却不咋滴。现如今，与高中同学不多联系，而炒豆腐的味道也只能在回忆中体会，哎，一切都飘散在风中了。