【美食DIY】腐竹竟然可以这么好吃！

腐竹因为口感特别受到很多人的欢迎，

虽然是豆制品，

但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，

并且营养比较均衡~

你家都怎么做腐竹呢？

其实腐竹的做法特别多哦，

味道都超赞！赶紧来试试吧~

腐竹蒸虾

大虾8只 / 干腐竹30g / 香葱碎

蒜蓉 / 生抽 / 料酒 / 香油

1.干腐竹用清水泡发

2.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线

3.泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出

4.焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里

5.处理好的虾放在腐竹上

6.将所有调料混合成调味汁

7.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎

凉拌腐竹

腐竹 / 莴笋 / 胡萝卜

盐 / 少许鸡精 / 辣椒油

1.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用

2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状

3.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状

4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀

腐竹卷

油皮100g / 粉丝50g / 肥瘦猪肉250g

鸡蛋50g / 鲜香菇50g / 酱油10g

白砂糖8g / 料酒20g / 大葱8g

1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；猪肉剁细；葱切碎末

2.香菇泡软，去蒂并切成丝

3.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅

4.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆

栗子腐竹煲

栗子 / 腐竹 / 香菇 / 青椒块

红椒块 / 香芹段 / 姜片 / 盐

蘑菇粉 / 酱油 / 胡椒粉 / 芝麻油

1.先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用

2.腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用

3.净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹

4.加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油

5.出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可