蓝蝴蝶，蝶豆花饮品配方制作方法

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在台湾、泰国很流行的梦幻星空饮料，其实是用一种热带植物蓝蝴蝶/蝶豆花制成。搭配上牛奶、果汁、汽水、冰块等，就能呈现出不同的渐变色，看起来真的好梦幻，健康养生，成为很多奶茶店的热销产品，备受消费者的喜爱！  蓝蝴蝶泡出来是蓝色，为什么会变色，是因为花青素，花青素是水溶性色素，可随着细胞液的酸碱度改变颜色。遇到柠檬酸就会变成紫色，如果要变成红色（加更多点），如果想分层明显就加多点冰块。倒转来回摇动几下，颜色会不断变化。

蝶豆花本身没味，汁呈蓝色。如果想在这方面做点饮品的，我们整理些配方供大家参考。蝶豆花汁，柠檬酸，碎冰、牛奶等，知道原理之后，请发挥你的创新创作能力吧。

A 梦幻柠檬汁

1、柠檬汁30ML+果糖50ML+冰块80g，在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。

2、往PET杯倒入碎冰100g（打碎的冰）。

3、加入蝴豆花汁200ML。

B 梦幻柠檬绿

1、绿茶基底150ML+柠檬汁15ML+果糖30ML+冰块80g，在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。

2、往PET杯倒入碎冰100g（打碎的冰）。

3、加入蝴豆花汁50ML。

C 梦幻西柚

1、法布芮玫瑰5ML+柠檬汁40ML+果糖30ML+冰块80g，在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。

2、往PET杯倒入碎冰100g（打碎的冰）。

3、加入蝴豆花汁200ML。

D 梦幻彩色

1、彩糖30ML+果糖20ML倒入杯中。

2、往杯倒入冰至满。

3、加入牛奶100ML。

4、加入蝴豆花汁200ML。

E 梦幻牛奶

1、250ML牛奶+50ML果糖，搅拌均匀，倒入杯中。

2、往杯倒入冰至满。

3、加入蝴豆花汁200ML。