家庭酿酒技术之菠萝蜜酒制作方法

本文推荐这款不错的酒制作方法，感兴趣的酿友们可以了解一下哦，很多人喜欢吃的菠萝蜜酒，这个可是重量级的水果呀，在海南盛产的一种酒，下文来介绍做法。

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菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。

一、菠萝蜜酒制作方法

操作步骤：买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉，洗净晾干，用刀轻轻划下去，轻轻一剥果肉和果核分离，剥出果核(果核千万别扔了)。

果核洗净,用水煮熟,比栗子还好吃呢，其实林老师更喜欢吃菠萝蜜的核，放进无油无水的玻璃瓶中， 倒入蜂蜜，纯粮米酒浸过面，浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜。

几个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了，泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了。