电视剧《清平乐》
CIBN微视听,正在热播
又到饭点了,吃了吗您内?
最近追《清平乐》追到入迷,引经据典让小西想起被“背诵全文”支配的恐惧之外,还顺便“跑了个偏”。
不知你们注意到没有,《清平乐》看着太好吃了!太馋了!
蜜饯果子、炙羊肉、鱼蓉粟米羹、荔枝白腰子、菜羹意葫芦…好想问问导演,《清平乐》还有多少美食待登场?饿了!
墙裂呼吁《清平乐》出个番外——《舌尖上的宋代》!
毕竟,如今下馆子必备的菜单,就是当时传承下来的↓实锤!
蜜 饯 果 子
赵祯(王凯饰)年幼做皇子时就喜欢吃皇妃李顺容亲手制作的蜜饯果子,蜜饯果子可是前几集的重要线索。
此处应有“舌尖派”画外音——
蜜饯果子,是用蔗糖或蜂蜜腌制加工的食品。唐代各地会用蜂蜜浸泡水果进贡,这是蜜饯果子的早期形式。
宋代制糖工艺发达,有“蜜煎局”专门制作,蜜饯果子的制作更加精细了,还发展为蜜渍、蔗糖干制这两大类制作方法。
宋代把甜点的制作带到了一个新的高度。汤圆、酥饼、方糕、糖面人、蜂糖糕、重阳糕、紫苏膏、白米糕、糍糕、栗子糕,甚至还有夏日消暑的冰酪…
突然有点羡慕北宋人,每天都是甜甜的!
肉 类
提到肉,很多小伙伴可提起精神了吧~
官家回宫,宫里准备了晚膳炙羊肉,可以看出羊肉是当时皇家推崇的肉类美食。要知道,宋代御厨曾一天用掉1000斤羊肉,可见宫廷对于羊肉的需求之大。
除了烧烤(炙)、炖、熘、爆、煸、蒸、煮,宋代的盐、姜、花椒等多种调味料用在羊肉宴,想必味道必是极好的!
嘶~口水已经忍不住滴下来了!
牛肉、鸡鸭鱼、河鲜海鲜…也是餐桌上的常客。肉类的品种多不说,做法也是多种多样,宋代人的口福并不亚于今人。
当时猪肉很便宜,大文豪苏东坡被贬,钱少只能买得起猪肉,后来便开发研制出了“东坡肉”。
蔬 菜 瓜 果
葫芦、黄瓜、茼蒿、韭菜、芹菜、姜、萝卜、菠菜、茄子、茭白、紫苏、白豆、乌葵…都是百姓常吃的蔬菜。
(宋徽宗,荔枝花鸟图)
水果则有荔枝、香圆、石榴、橙子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜、甘蔗、芭蕉、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼…
有没有你的最爱?
炊 饼 竟 然 是 馒 头?
北宋因为都城在东京开封府,所以面食占据主流地位,当时的人们做面食也是屡创高峰。宋代的人们的主食已经有了蒸饼、烧饼、炊饼、汤饼、馒头、饺子…
宋代的馒头里是有馅的,武大郎卖的炊饼竟是今天的馒头!
通篇看下来,小极涨了不少知识,也流了不少口水…只能说一句,会吃还是宋代人啊!
好在微视听有好货!拯救你们咕咕叫的肚子~
爱吃的朋友们福音来啦~
口碑纪录片《风味人间》第2季来袭!山川依旧,风味不改!
《风味人间》第1季取材丰富,天南海北,纵贯东西。新疆库尔特阿勒泰大尾羊,内蒙古带皮奶桶肉,西班牙火腿、伊比利亚火腿,河南辗转、法国牛奶土豆泥奶酪…
各路美食让人应接不暇,给人带来视觉上的极致体验。
无论是辽阔无垠的草原,细雨缠绵的江南水乡;还是彩霞倒映的蓝天,袅袅升起的山间烟雾,《风味人间》第1季都拍出了极致的美感~
让人心旷神怡,恍若置身其中,心生无限向往。看过的小伙伴们直呼没看够!
陈晓卿团队再次向你的味蕾发出挑战!《风味人间》第二季官宣啦!
这一次,将从全世界的角度出发,在各具特色的美食中寻找出千丝万缕的联系,探究相同食材的不同做法,不同食材的相同做法,以及不同做法的相似味道。
在寻找鲜为人知的新奇食材同时,提供趣味十足的美食知识,讲述每一种食物背后的故事,传递人间至味在身边的温情。
与美食相逢,探人间永恒。这是一场全球美食的云游之旅,这是一次风味十足的视觉盛宴!
追了《清平乐》馋到飙口水的各位,别光顾着羡慕北宋人,千万记得打开微视听锁定观看《风味人间》第二季!
大屏细细品味美食,才是对风味的不辜负~
—END—那么,如何安装【CIBN微视听】在电视上大屏畅享视频好内容呢?
▎官网下载:登录www.91vst.com,点击下载“CIBN微视听”即可。
▎应用市场下载:打开智能电视应用市场(当贝/沙发等),搜索下载“CIBN微视听”。
▎或者联系我们的官方QQ群:132125576或者89193566,程序员大哥为您解决。