补药一堆，不如吃它一把！消食通便还防癌，当零食、做菜都适合

每天的下午茶时间，你最喜欢来点啥？

一杯波波奶茶？一块蛋糕？还是一种水果？抑或是一小把坚果？

对于小编来说，一小把坚果，既美味又健康，实在是上乘之选。尤其是坚果中的杏仁，简直不要太好吃！

那么，今天咱就来聊聊杏仁吧~

每天吃一把杏仁，止咳通便还防癌

中医认为，杏仁味苦性微温，有小毒，可润肺、止咳平喘、润肠通便、清积食、散滞，对五脏、咽喉、声带都有益处，适用于心肺疾患。

从现代营养学的角度来说，杏仁营养丰富，尤其是它所含的维生素B2、维生素E、镁和锌等，都有益于心脏健康和提升情绪。

其中，B族维生素和镁可帮助产生血清素，有助于调节情绪；锌有益于缓解压力；抗氧化剂维生素E可以消灭导致压力和心脏病的自由基。

美国达纳法伯癌症研究所的研究发现，每天吃三四颗杏仁，能降低结肠癌的复发率和死亡风险。

当然，虽说杏仁有诸多食用和药用价值，但它不宜大量食用，一天一小把就足够了。

注意：产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

此外，大家食用杏仁时还需注意，中式杏仁还有南北杏仁之分。

南杏仁、北杏仁，各有千秋

简单来说，“南杏仁”产于南方，味略甜，无毒；“北杏仁”产于北方，有苦味，有毒。

看到“有毒”，很多人是不是吓了一大跳？

其实大家不必惊慌。一般来说，你在坚果店买到的，或是在甜品中见到的，都是甜杏仁，基本无毒。

中医认为，甜杏仁（南杏仁）药性偏滋润，药力较平缓，非常适合年老体弱的慢性便秘者，适当服用能通便。

用甜杏仁煮汤喝，还有助于缓解肺虚肺燥咳嗽。

此外，甜杏仁含有多种维生素以及钙、磷等成分，尤其富含维生素A、E，无论是食用还是外敷，都有助于增加皮肤弹性和滋润光泽。

而苦杏仁，在降气止咳平喘、润肠通便方面，药效更强劲，多入药用，一般在药材铺能买到。

不过，苦杏仁有小毒，稍微多用一点，就会毒副反应。

这主要是因为，苦杏仁中含有一种叫苦杏仁苷的物质。它进入人体后，会被苦杏仁酶水解，产生一种叫氢氰酸的成分。

这个成分很“双标”！

人体少量摄入，会对呼吸有抑制作用，起到良好的止咳平喘功效；可一旦过量摄入，轻则头晕胸闷、恶心无力，重则四肢冰凉、呼吸麻痹，缺氧致死。

因此，把握好食用量至关重要。

研究发现，5~10颗苦杏仁为每人日均合理用量。

注意：从药店买回来的多是晒干的苦杏仁，保留了原汁原味。吃之前要去皮，且须煎煮饮用，绝不能直接生吃。

最后，给大家推荐2款杏仁膳食~

常喝这1汤1饮，养血通便、润肺止咳

杏仁猪肺汤 食材： 杏仁15克，当归15克，猪肺1只，葱、姜、椒、盐适量。 做法： 将猪肺洗净、切块；把诸药包布，同炖至猪肺熟，约60分钟；去除药包，加入葱、姜、椒、盐等调味服食。

营养点评：此汤养血通便，适用于辅助治疗久病大肠燥结不利，以及肺气不足之咳嗽。

杏仁雪梨饮 食材： 苦杏仁9克，梨1个，冰糖适量。 做法： 苦杏仁去皮尖打碎；梨去核切块；把杏仁粉、梨块加水适量同煮半小时，后加冰糖少许煮10分钟，冷却后饮用。

营养点评：这道甜品，对咳嗽、嗓子嘶哑等不适有较好的辅助治疗功效。

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编辑：初酱