中国疾控中心：别去餐馆，别点凉菜

日前，在全国政协组织的完善重大疫情防控机制开展专题调研会上，中国疾控中心主任高福称，北京本轮新冠病毒疫情很可能在出现病人前一个月就已经存在感染者。
针对北京市出现的餐馆从业者聚集性病例，在接受健康界采访时，中国疫控中心相关传染病专家建议，市民如在外就餐，应避免点凉菜。
高福：新冠病毒在学《潜伏》里的余则成
高福指出，最新研究发现，新冠病毒已掌握一项新技能，就是学会了潜伏，特别是在阴暗潮湿的环境下隐藏自己，需引起警惕。高福打了一个比喻，他认为这个病毒学会了电视剧《潜伏》里的余则成，就是到了一个地方，会在一些阴暗潮湿、污染的环境里潜伏下来，这是大家没有想到的。
高福说，新冠病毒潜伏下来以后，会在一定时间内再次突然暴露给人们。“北京这次疫情不是6月初、5月底才出现病人，很可能要提前推一个月（4月底前后），这时已经有无症状感染或者轻型病人，才使得环境里有那么多病毒。”高福认为，尽管这只是目前的推测，需要进一步验证，但这也给其他地区的防疫工作提供了新的视角。
北京防控等级陡增，餐饮行业全员核酸检测
自本月初疫情在丰台新发地爆发以来，北京的防控形势异常严峻。不少市民反映，6月之后到过丰台新发地，哪怕只是开车途经附近的高速公路，也被电话通知要求去做核酸检测。
6月16日晚的北京市疫情防控新闻发布会上，北京市政府副秘书长陈蓓通报，经北京市新冠肺炎疫情防控领导小组研究，将北京重大突发公共卫生事件三级应急响应上调为二级。北京市委宣传部副部长、市政府新闻办主任、市政府新闻发言人徐和建介绍，要对所有与新发地批发市场有密切接触和关联的人员，进行全面的排查、核酸检测和居家观察，对所有农贸市场、餐饮店、食堂等重点场所进行全面防疫检查、环境消杀和核酸检测。
而结合6月16日晚间北京市公布的此前一天确诊患者基本情况，有媒体报道，北京丰台一川菜馆5名员工全部确诊。
自6月11日以来，北京已累计报告本地新增确诊病例137例。6月14日起，北京对35.6万人进行核酸检测。6月17日，北京市疾病预防控制中心副主任庞星火表示，初步推断本次疫情由人际传播或物品环境污染引发的感染所致。目前北京市疫情还处于上升期。考虑该市场是北京市最大的农副产品交易场所，物流广泛、人员密集，疫情扩散风险大，控制难度较大，不排除发病人数未来还会维持并持续一定时间。
针对本轮疫情的溯源及传播特点，尚有诸多问题待解。中国疾控中心传染病相关专家就公众关心的话题在接受健康界采访时建议， 近期市民要减少外出就餐的次数，并且不要在餐馆吃凉拌菜。

问：北京这波疫情“0号病人”从何而来？
答：先说说毒株。
虽然这次新发地检测的样品通过基因组测序发现其基因序列为欧洲分支，但是这并不能直接说病毒就源自欧洲，这样说也容易给人们造成新发地相关疫情的病毒是由欧洲输入导致的假象。
病毒从遗传进化谱系上属于欧洲进化分支，但是前段时间我国从东北和内蒙输入病例引发的疫情也属欧洲分支，同时吉林市的疫情中，病人标本基因组测序显示其也属于欧洲的分支。所以说这几起后期在中国流行的毒株与早期二月份时候在武汉流行的病毒毒株有明显不同。那么就可以排除“这几波疫情是从是湖北而来”的猜测。
西城区的唐某某只是第一个发病的病人，并不能称之为“0号病人”，在这之前应该还有一些未被发现的感染者。关于“0号病人”这个传播链的起源，目前还没有充足的流行病学证据可以支持。所以说起源问题现在还不好说。
问：无论北京还是武汉，最初疫情爆发都将源头指向海鲜市场，这是巧合还是另有原因？
答：菜市场和海鲜市场动物宿主比较多，人群密集，空气潮湿，在这种地方，病毒容易发生突变和跨宿主传播，也就是“动物—人”的传播，以及人与人之间的传播。我国很多菜市场都是阴暗潮湿的环境，并不符合传染病防控的要求。疫情过后，各地菜市场在通风、除湿、垃圾处置等方面，都要尽快改进。
最初人们担心三文鱼染病，这种猜测不符合基本的生物学原理，因为不表达ACE2的组织新冠病毒无法侵入，所以新冠感染特定鱼类可能性极小，三文鱼和其他水产只是“背锅侠”。患者应该是在被污染的市场环境中被感染的。
问：中国疾控中心应急中心副主任施国庆介绍，进入污染场所之前的三文鱼并没有检测出新冠肺炎病毒，这意味着什么？
答：我国进口食品在海关也要进行新冠病毒的检测，这意味着三文鱼在海关进出口检测时没有检出新冠病毒。北京本轮疫情是由国外冷链传播而来，还是人感染之后在新发地市场爆发，这两种可能性都存在。我个人更倾向于在新发地早已存在“隐性传播链”，也就是无症状感染者或轻症患者将病毒传播于此，进而爆发。
病毒究竟是国内传播还是从境外而来，还有待进一步收集信息来帮助判断。
问：北京本轮疫情中，一家餐馆中5名员工确诊，这是否意味着餐饮从业人员属于高危人群？
答：是的。丰台区花乡多位确诊为新冠肺炎的病人工作都与餐饮相关，包括餐馆厨师、配菜员、采购员。因此近期我们应该减少外出就餐次数， 必须外出就餐的话，一定不要点凉菜和生食。

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