2018-03-18一（1）酵素活动花素（原创日记1903）

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今天早上约好绿宝宝负责人：马大哥！我们一（1）班的小孩子们按约定好的时间准时转达城管局！

今天我们的主题是什么呢？

一：酵素是什么？

酵素，英文名称enzyme，是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。

几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酵素透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酵素有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。

酵素无法通过口服来补充。因为它在消化道里就会被分解为小分子。

植物的酵素一般无法催化人体的生理活动。

人体不需要补充酵素。因为人体自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动。补充酵素等于人为地去干扰生命活动，未必有好处。

二：怎么制作酵素？

市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。

通常的水果酵（食用）素做法如下：

①把蜂蜜，

水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10

斤的水）水果切成小块。

②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。

③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。

④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。

做法是不是很简单，谁都可以做到。当然，不同酵素的作用和口感跟水果种类有关，不同的水果搭配会有不同的营养生成。

制造酵素的过程

小孩子们在马大哥的带领下开始体验制作酵素，制好一瓶酵素需要多少时间？

小孩子们听到酵素有这些作用好开心啊！

也表示回家后一定要制作出来给爸爸妈妈用！

三：酵素有什么效果？

酵素主要有五大效果

①：平衡内分泌，活化细胞，美容养颜。

②：提高身体免疫，增强身体抵抗力。

③：缓解便秘。

④：缓解痛经。

⑤：解酒。

哇！酵素还有这么多的功效啊！

太棒了！

参加完活动！我们再约新安公园一起玩吧！

太好了！

玩什么呢？不用担心，小孩子们会自己找乐子的，你看照片就知了！

下周再约别的活动！

耶！

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