硒是人体必需的微量元素,适量摄入硒能够提髙体內硒水平,使伓内谷胱甘肽过氧化酶(σSH-βⅪ)活性増加。硒缺乏可影响人体抗氧化玏能与免疫功能,并引起克山病。硒酵母富含B族维生素。
1、硒的清除自由基及抗氧化作用
硒在 GSH-PX的活性中心,是 GSH-PX的辅助因子,能催化过氧化氢和有机氢过氧化物的还原。用硒酵母治疗冠心病可使血浆过氧化脂质LPO均值下降,GSH-PX比值升高,硒可通过直接或间接抗氧化作用,减少或阻止脂质过氧化反应,降低体内LPO浓度,升高前列环素PG2的含量,使PG1TXA1血栓素A2)比值升高,防止血栓形成。Se-GSH-PX活性増高能大量清除在血管壁损伤处凝聚的胆固醇,调节血脂代谢,从而防止动脉粥样硬化的发生与发展。
硒的抗氧化作用还能调整细胞代谢逆转恶性细胞的功能,微粒体环氧化酶或羟化酶能活化绝大多数致癌物,生成活性环氧化物和羟化产物而致癌。含硒酶GSHPX能破坏体內的一些环氧化物造成环氧化活化途径的堵塞,改变致癌物的代谢方向,从而减少甚至消除致癌危险
硒在抗衰老作用方面,目前认为其主要作用机制是硒化物参与Se-GSH-PX而发挥抗氧化的作用和硒本身就是自由基清除剂。硒可清除体内代谢所产生的自由基粒子,该自由基粒子在癌变过程中起重要作用,同时保护细胞膜及內容物免受损伤。
2、硒能提高机体免疫力
用不同种类的动物进行实验,发现补充硒能使血中免疫球蛋白水平增高或维持正常,还证明硒能增强动物对疫苗或其它抗原产生抗体的能力,增强巨噬细胞的吞噬作用。
3、对DNA的作用
硒可抑制程序外DNA的修复,能抑制肿瘤细胞的DNA合成,硒通过先择性地抑制肝癌细胞环-磷腺苷-磷酸-酯酶(C- AMP-PDZ)的活性,提高肝癌细胞内C-AMP水平,从而造成了控制癌细胞分裂及增殖的内环境而发挥抑癌作用。
4、硒对心肌病变的影响
研究表明适当剂量的硒制剂对正常的心脏功能具有明显的保护作用,缺硒情况下,由于GSH-PX的活力降低,体內代谢生成的脂质过氧化物积累过多,从而破坏了细胞膜的完整性。对缺硒人群补硒,由于增强了GSH-PX的活力,而防止了有害的脂质过氧化物的蓄积。
硒对实验性心肌梗塞、缺血缺氧的心肌和实验性心肌损害具有保护作用,补硒可使实验动物心肌梗塞范围减小,加速损伤细胞的修复过程,具有増加冠脉血流量,改善微循环、降低心肌耗氧量、对血液流变学指标也呈明显改善,因而对心肌梗塞、冠心病及克山病具有防治作用。
药代动力学
硒在人体內经胃肠、呼吸道粘膜和皮肤吸收,硒酸盐、硒代蛋氨酸中硒的吸收优于亚硒酸钠,吸收率分别为92~94%,75~97%和48~60%,硒吸收后通过血浆运载,主要由血浆中的蛋白等运送到全身各组织,人类不存在吸收的平衡机制,故安全范围较窄。硒在体内的含量分布,以肾含量最高,依次为肝、脾、胰、睾丸、心肌、肠、肺、肌肉、脑,肌肉组织中硒虽然较低,但在总体硒中所比例最高。
综上所述,硒在预防人体癌症、心血管疾病、克山病与大骨节病方面有重要作用,而硒酵母片是一有机态硒制剂,具生物利用度高、毒性低、疗效确切等优点,具有保护细胞膜完整性,清除自由基,加快脂质过氧化物分解、抗氧化、増强机体免疫功能、心肌功能等药理作用。
硒与甲状腺疾病的用药
硒在甲状腺激素(T4)转变为甲状腺激素(T3)这一代谢过程中有很重要的作用。研究发现硒具有降低甲状腺自身抗体的作用,与ⅥtC具有协同作用。 Lecent杂志
发表的研究表明硒可以治疗甲亢性突眼。
那么那些食物可以补充硒元素呢？
1、蛋类
几乎所有的蛋类食物含硒量都很高，它们的含硒量是其他食物不能比的，每100克鸡蛋含硒高达23.3微克，每100克鸭蛋含硒30.7微克，每100克鹅蛋含硒33.6微克，它们在日常生活中随处可见，蛋类食物无疑是补硒的绝佳来源。
然而，蛋黄中含有大量的胆固醇，胆固醇高的朋友用蛋类补硒时，尽量少吃蛋黄，以防止血栓的形成。
2、大蒜
大蒜中不但含有丰富的硒，而且大蒜具有强氧化性，经常吃能有效清除体内活性低的自由基，在补硒增强免疫力的同时，达到抗氧化、延缓衰老的作用，此外，大蒜还是防癌抗癌高手，常吃大蒜可有效防治癌症。
3、紫薯
富含硒及纤维素，具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生。
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