罐罐茶

每次大家回家，都会嚷着让带特产回来，今天写下我们这边的一种特产-罐罐茶。大家如果查陕西特产也可能会查到这个，其实在我们这也是一种特产。

家乡人家里有几种特色，每家每户大房子对门墙上都挂字画，我们称之为“中堂字画”，这是一；家里来客人，并不像其他地方的酒文化请客人喝酒，而是请客人喝茶，喝罐罐茶。

罐罐茶使用的茶叶是春茶，春茶是一种熟茶，具体制法不大清楚。茶叶都分品，春茶也分，好茶叶色泽光亮，叶片完整少有碎沫，不过不像绿茶以及其他茶叶那么怪，好的春茶也就200多块钱一斤，家里常喝的六七十块钱。

罐罐茶泡法也简单。置一铁瓷罐(现在也有玻璃的)于炉火之上，倒入50ml左右水，放入十片左右茶叶，将水煮沸即可出茶，有的讲究的一般头杯茶会倒掉，当是洗茶。好的茶叶煮泡出来的茶水，色泽青绿，味道清香，甚是好喝，喝茶前放入适量冰糖，口感更加。由于喝茶提神解渴，在家里这边几乎大人小孩都喜欢喝茶。

有机会来家里做客，我给你煮罐罐茶喝。