俗说吃蟹这件雅事

前几天，朋友圈里有个在苏州养蟹的朋友在圈里广而告之他的蟹，另一边一个重读《红楼梦》的同学在群里说红楼梦话，而我看着他发的青壳巨螯张牙舞爪的大闸蟹，想象着它被煮熟后醉红的样子，咽了咽口水，想着女儿不在家，到底懒得料理它，却想起红楼里吃蟹咏菊的韵事来，那些风花雪月的诗除了记得黛玉的“孤标傲世偕谁隐，一样花开为底迟？”一句，都忘了个精光，倒把他们吃螃蟹的种种小细节记得如在眼前，凤姐当家主妇本色，一开头吩咐：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”——蟹要热着吃；她一边为老祖宗和宝玉剥蟹肉，又说：“把酒烫的滚热的拿来。”——螃蟹性寒，吃了须得喝些热酒；凤姐出至廊上，平儿早剔了一壳黄子送来，凤姐道：“多倒些姜醋。”——蟹黄是好东西，蟹蘸着姜醋吃才是绝配……

我正是从红楼梦，学会了吃螃蟹，只是吃了蟹要用香皂多搓几遍手，却不曾用“菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子”洗过。

吃蟹是件风雅事，网上许多视频教人怎样把一只蟹分解吃掉还又拼在一起，宛然如生，视频中的女子穿着旗袍，翘着好看的兰花指，不疾不徐，刀剪钳叉轮番上阵，看得人眼花撩乱心向往之。

女儿爱吃蟹，她在家的时候，每到吃蟹季，都会给她买来吃，她食不厌精脍不厌细地一只腿一只腿卸下来，把腿肉一点点抠出来，蘸了姜醋吃，把那一壳满满的黄留待最后，一口吃掉，大快朵颐。吃完一只尚不足，每次都是买了三四只蟹，我和爸爸在这里剥肉，她一个人吃，一壳的蟹黄吃得她心满意足，吃到一大块的蟹肉总让她欢呼雀跃，然而我剥到最后早已食欲全无，剩下的蟹腿胡乱吃吃扔掉，她惊呼我暴殄天物，吃蟹真是需要良好的耐心，认真的热爱，我不行，如果不是为了女儿，我可不耐烦吃这劳什子。

去年暑假女儿要回来时，特意买了蟹，怕它在女儿回来之前咽了气，买回的蟹放在水槽里养着，出门去车站接女儿，谁知回来几只蟹全部失踪。到处寻找不见踪影，还上网问度娘如何找到失踪的蟹，居然那么多的网友有过这样的经历，有些说得极其细致幽默，看来走失螃蟹是一件大概率事件，但万能的网友们对走失的土肥圆也没什么妙招，我们一家回头登高爬低上窜下跳折腾了一中午，总算捉回来几个逃犯，好一番冲洗上笼蒸了，然后边吃边笑边讨论那只至今没有归案的逃犯到底会藏在哪里，这时它却嘎吱嘎吱从女儿的卧室横迈着方步出来了，小眼睛眨巴眨巴嘴里还吐着泡泡，一副悠然自得的样子，一家人大笑，真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫！

她上学走之前，虽然还不到吃蟹季，爸爸还是给她买了蟹来吃，结果一家人从十二点开饭，直吃到三点半，方把四五只蟹对付完，她嚷嚷着要买个蟹八件，还大为深情地怀念在丹东吃过的蟹腿来，在一家当地有名的海鲜餐厅，门外摆着一大盆一大盆的各式海鲜，一种红色的螃蟹腿细细长长象许多竹管似的，每节都有尺长，做熟了端上来，是剁成三五公分的小段，与香葱、红椒干煸，粗的用筷子一捅，就出来一段扁圆的蟹肉，肉紧致有弹性，又香又辣，真是过瘾，细的就用更细的去捅，真是痛快的吃法，我也常常怀念那种蟹腿，每当吃蟹时，都会悲摧地大叫：“要是吃那种大粗蟹腿多好啊!”

那天电视里播日本捕捞他们三大名蟹之一的松叶蟹，看到它红色长长的腿，我激动地大叫：“我喜欢吃这个蟹腿！”恨不得钻进电视咬一口。

大概十年前吧，我们姑嫂带着两个小女儿在海南过年，两个小妞一下飞机就紫外线过了敏，在大东海边上的海鲜餐厅，随处可见各种活蹦乱跳的海鲜，医嘱却不让吃，到了回程的前一晚，我们姑嫂商量，来都来了，不吃回海鲜到底亏得慌，反正明天就回去了，今天必须带两个爱吃海鲜的小妞大吃一顿，就算过敏也认了。

坐在大东海沙滩高大的椰子树下，晚风微凉，海浪轻唱，海滩上游人如织，当场砍了两只刚从树上摘下的椰子，桌上是琳琅满目的海鲜，记得要了很大的蟹，要了虾，还有各种蛤蚌贝类，这些东西一大盘子一大盘子端上来，似乎特别不禁吃，那时她们胃口好得惊人，简直就是两只小型肉食动物，我们扒着她们吃着，总是供不应求，而我们大人只顾着给她们扒肉，偶吃一只，咂咂滋味，她俩就急得叫起来，到最后，她俩还嚷着你们没吃上，再加点吧，看看天色已晚，而且扒了一晚上各种壳，吃的兴致已无。但椰风海韵，海鲜美味，椰汁清甜，意犹未尽，华年可期，真觉得人生美好，不过如此！

那一夜给两个小妞幼年留下不可磨灭的印象，小姐妹一说起海南，就想起那晚的良辰美景好滋味！

可是要吃到新鲜肥美的螃蟹真是一件不容易的事！菊黄蟹肥，吃蟹成为一件郑重的雅事，除了与高逸的菊花并称同出，还格外麻烦、昂贵，须得活蒸现煮，趁热便吃，过了菊花盛开的季节，这一年就错过了，等它不再横行霸道落了气，这一只就错过了！越是稍纵即逝、劳神费事的东西越是让人念念不忘！

世事无不如此，一个爱哭闹的孩子总能得到父母格外的关注，一个让男子操心劳神花钱的姑娘一定比一个让他丝毫不必费神的女子更得宠……可是与一只蟹的相遇，都是这样一期一会的难得，遇人遇事，且珍惜吧！