中秋节快到了，告诉你月饼价格贵在哪

漫画作者：DELI

即将迎来中秋佳节，

又到了月饼销售旺季。

今天想和大家谈谈月饼的价格，

是由如何被层层推高的。

我叫潘潘（化名），

曾经是做月饼行业的。

偶尔有一次机会，

我跟着做糕点的老师傅去到厂家，

“实地考察”一番，

月饼的实际成本“一目了然”地呈现了出来。

市场上的月饼，

制作成本每块不会超过10元。

10元还包括了月饼原料、工人工资、水电、机器折旧。

馅料占80%左右，

莲蓉、豆沙、五仁等馅料成本在3元左右，

还是相比较好的馅料，

再加上油、面粉、人工水电，成本也就4元左右。

老师傅还告诉我，

如果购买现成的月饼馅，成本更低。

一块莲蓉月饼1.98元、五仁馅月饼2.55元。

即使是价格稍高的鲍鱼馅料，

每块的成本也不过8元。

大家了解到月饼成本如此低，

那肯定会产生疑惑为什么月饼还卖这么贵。

因为我们还没算月饼的包装。

市面上一盒100元的月饼一般包装成本就要四五十元，

200元的月饼就要八九十甚至是一百元，

四五百的月饼包装成本接近两百，

如果是七八百的月饼，

包装成本就要三百到四百了。

月饼厂家也不容易，

辛苦做出来的月饼赚的钱，

都投给包装厂家了。

包装成本又是怎么来的？

大部分的月饼制造厂当地的印刷厂做不出漂亮又精致的盒子。

高大上又精美的盒子从别的地区运来，

这中间包括的运费、人工、厂家和经销商等一层又一层的利润，

从而导致了包装高成本费用。

月饼少不了包装，

有了包装我们才能够体面地拿出手去送人。

而且那些买月饼送礼的消费者，

大部分都会顾全面子，

都选择包装好、价格较贵的礼盒。

为了满足这部分的消费者，

那包装的要求就要做到更高。

当做好的月饼有了外包装，

这时候就要放进商场和超市里了。

商场和超市向厂家进货时，

并不会一次性大批量购买现结账，

而是过了中秋节之后，

卖掉了多少就和厂家结多少帐，

没有卖完的库存全都退货，返回到厂家，

商家不承担任何风险。

然而，商家又考虑到销售旺季，

可能会遇上断货或者是缺货的问题，

这时候往往厂家就要被要求大量送货保证供应。

这样看来，厂家是很吃亏的，

中秋节过后，月饼就不值钱了，

就算是价格再低也不会有人买。

厂家为了避免损失过大，

只能提高售价，

从而再次将月饼的价格往上抬。

然而商家的利润更是要加在月饼上，

所以在给月饼标价的时候，

往往还会翻倍甚至是更多的价格。

这么说来，月饼的价格怎能不高？

我是米娅，原南方都市报的资深营销顾问。曾经的体制内游刃有余的媒体人，回答你所有的职场问题。

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