小麦制品为主食材 厨师争霸赛见真功 郝小学

        小麦制品为主食材   厨师争霸赛见真功

       新媒体联盟讯（萧雪）展现才艺，放飞梦想。1月8日，一场以小麦制品为主题食材的厨师争霸赛在石家庄新红楼饭店举行。来自省内的一大批年轻厨师应对挑战，接受烹饪界专家中国餐饮文化大师剧建国、全国餐饮业国家级评委周书存、王金玉、黄涛、张永刚、时建良对后生们予以的严格考评，脱颖而出者受到表彰，全国新媒体联盟主席郝小学应邀观看了整场比赛。

       该项赛事由河北省商业联合会、河北九凯食品有限公司、河北金湘隆特色食材基地联袂举办，也是省会首次以指定食材为比赛项目的比赛。比赛现场，各路厨师大显身手，纷纷露出绝招，将小麦制品制成各式精美绝伦的美食，让观众赞不绝口。“我还是第一次参加这种指定食材的比赛。”本届最高奖皇冠奖获得者李海涛说，他觉得这样的比赛更富有挑战性，而且还获得了厨艺的交流和提高。

       此次厨师争霸赛为何指定食材呢？据河北省商业联合会副会长李贵良介绍，指定的食材名为“麦黄金”，由全国贫困县邯郸魏县的农业产业化龙头企业九凯麦黄金所生产，用当地23万亩优质小麦，经高科技技术加工而成，具有脱糖、低脂、高蛋白的特点。

       “我们希望通过此次争霸赛，一方面发动全省的餐饮厨师研创大众喜爱的菜品，另一方面，让这种优质产品得以推广、销售，从而带动当地农业的发展，达到农产品提质增收的目的。”李贵良说。

       据悉，此次比赛从去年11月份开始启动，累计报名人数达到了260余人，最终有88位参赛厨师进入了最终的争霸赛；排名第一的菜品进行了现场拍卖，竞拍后，它将被摆上餐桌，让更多老百姓品尝到有营养、易制作、味道美的菜品；河北冀菜研创中心将对这道菜进行标准化，工业化生产，进入千家万户。

       为了实现农业强，农村美，农民富的乡村振兴战略，河北省商业联合会与全国贫困县的农业产业化龙头企业九凯麦黄金联手，以促进农产品提质，帮助农民增加收入；发动全省的餐饮厨师研创大众爱消费，菜品好制作的菜品。这次争霸赛就是从众多菜品中筛选的受欢迎的菜品参加。

       本次大赛还有河北当地农副产品做为餐桌菜品的展示。这次争霸赛，可以达到促进年轻厨师厨艺的交流和提高，促进农产品的销售，厨师创业，丰富餐桌的目的。与其他大赛不同的是这场大赛的针对性很强、专为全国贫困县的农产品开办，以解决23万亩小麦为主农产品的提质，农民增收的问题，二是便于餐饮业中的厨师创业，饭店菜品创新，选拔美好生活的家宴大师。

       大赛第一名荣获皇冠奖，由河北省商联会授予河北省家宴大师称号，石家庄饭店烹饪行业协会对金钻、金厨奖、金勺奖获得者予以表彰。