吴江印象-小荣饭店

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这家餐馆店名简单，以老板儿子之名“小荣”所命名，据说刚开始的时候生意并不好，因为地理位置偏远，需要当地人引路才可以找到，所以很少被人知道。

后来，附近的一些事业单位人员偶尔来吃了一次，从此便指定了这家店，渐渐的，这家餐馆就出了名。

酒香不怕巷子深，好味不怕无人识。

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小馆四四方方，犹如竹林茅舍，间有瓦屋木窗，不禁让我想起“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属”；店里客人满座，吃兴正浓。

这环境让身心略感疲惫的人，想在这里驻足。

所有的河鲜大菜都是老板亲自做的。

听说，很多大厨选购虾蟹类的河鲜，必须要求“漂亮的形状”，并且亲自把关；另有传说中的“寿司之神”，每天只用那一 尾“最棒的金枪鱼”当作食材。

可见，一位合格的好厨师都有着改不掉的强迫症。

小荣饭店的老板也深以为然，他从开餐馆起就有着 一条深根蒂固的信念：只有当日从太湖养殖基地运来的野生河鲜，才能做出美味的菜肴，至于烹饪技巧，反倒是越简单越美味。

这里的虾和河鳗与我而言，就是河鲜中的无冕之王。

每一只虾都是老板自己挑选，个头和一个小圆盘差不多，比例分量十足。

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河鳗个个活跃无比，体表颜色有些些的绿。（鳗鱼的生命里是极其强的，就算把它的头砍断，它还是照常活动，家庭妇女比较难以处理，自己家里做的话还是先去菜场请专业人士清理干净。）

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它们的做法极其简单：一点点油，一点点的姜丝葱，一点点的酱油，混合煸炒，静待香味蔓延。

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不一会儿，酱香的味道瞬间随着白雾升起，那是新鲜河鲜所特有的味道，像是微咸和微甜的混合交融，既清淡又浓郁，妙不可言。

鳗鱼香甜软糯，质感很滑，吃到嘴里，你会发现和你口腔内的构造是一致的，不苦不腥，带着恰到好处的甜味，嫩的仿佛可以融化，让吃的人完全进入仙境，不觉人间疾苦。

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虾肉饱满丰饶，咬上一口，那肥美丰腴的滋味迅速在口中飙升，像是一块油一样四溅开来。这种食物就是纯粹高蛋白带来的快感，有点儿像坐跑车一下子飙到200码的感觉，我的味蕾立刻缴械投降。

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无论是河虾，还是野生鳗鱼，或是这家餐馆的其他农家菜，这种凌驾于门店外在装饰、地理位置之上的内在品质，才是美食爱好者的追求。

这里的菜肴，无论是蒸煮，还是爆炒，即使是最简单的烹饪方式，都能变幻出神奇的美味，根本不需要任何佐料的辅助。

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它们就是吴江最亲民的美食，也是最朴素的真理。

来店里的客人都是自给自足

这家饭店的饮料酒水就摆在纸箱里，买单时候和老板说声就行。

这是一份简单而又沉淀的信任，也是农家餐馆的特色，充满人情味。这里的随心随性都是自然而然形成的。

所以这家农家小馆才有它的生存空间，我们人都是从土地上走出来的，都有着现代化因子怎么也抹不去的土地情怀。

我爱的，就是这家餐馆的肥蟹满江，山果累累，和让人惊艳的野生河鲜；

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我爱的，就是这金秋十月，围桌小坐的家人朋友，一锅热饭煮的发出声音；

我爱的，就是这种平淡而温暖，充实而踏实，伴着偶尔的闲散，并将所有的美好带给你们。

    用我们的双脚去丈量世界，
    用我们的味觉去感知人生！