2019-05-05 瑜舍家书（二百一十五）

各位亲爱的瑜舍家人们，

这几天在北京参加CGF2019中国肠道大会，没想到那么多人正在关心肠道健康，上万人次的规模绝对说明了这个市场的前景广阔。如今已经越来越多研究证明了各种疾病、神经系统和情绪状态，甚至衰老问题都与肠道健康及肠道菌群有着极大的关系。

其中有一位李铎教授特别谈论到了膳食结构，非常一针见血，正好与最近我在关注的非常流行的生酮饮食有非常大的不同观点，他不认同西方主流营养学所提倡的思维“低碳水化合物”还有“生酮饮食”的流行风。吃饭容易胖？他说这些未必适合中国人，我国在30年前，碳水化合物占了能量摄入的70%左右，而代谢性疾病的发病率却远低于现在。 中国人最适合高碳水化合物、相对低脂的饮食结构（就是多吃饭菜少吃肉）可以减少代谢疾病，并有益体重控制。李教授的研究项目提到有些人误把生酮膳食用做对一些超重、爱美女性（并不超重）控制体重的健康膳食模式，生酮膳食减重会在短期内有效，但长期使用体重会反弹，并且会对身体产生严重的不良后果。轻者可见乏力、腿酸、呼吸有特殊的臭味（脂肪和蛋白质分解产生的大量小分子酮、醛、酸化合物），重者出现酮症酸中毒、电解质紊乱甚至危及生命。高脂饮食伤菌促炎，可能影响长期健康。世界卫生组织和世界各国膳食指南从来没有推荐生酮饮食。（以上李教授发表仅供大家参考）

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他提倡中国普通老百姓用餐，一定要餐餐有主食。平衡膳食是维持健康的关键。简言之，什么都吃、什么都别多吃、吃动平衡。

同样，在阿育吠陀的饮食观点里也从来不是格式化的，非常提倡因人而异的饮食时间、频次和内容。对于饮食的建议，是阿育吠陀治疗处方的重要组成部分。甚至有时，饮食管理是全部的治疗。与现代医学不同的是，阿育吠陀饮食不是仅仅关注食物的营养成分，例如碳水化合物，脂肪，蛋白质，维他命，矿物质等，它会考虑我们吃的方式，食物的属性，制作方式，食物组合，季节，产地和环境等等。阿育吠陀餐饮是全面而且更加科学的。

会上有一位教授说很多人都会问什么是健康的饮食？其实你应该问什么是适合你的饮食？所以越来越多的专家甚至连科学家都强调个性化饮食和个性化医疗。中国在健康领域的发展进步是空前快速的，所以瑜舍向健康管理模式迈进是很明智的趋势。

不过既然是专家，总是专注在某一个固定领域，比较容易固守己见无法存异，我更想成为一个杂家，集百家之所长，讲老百姓听得懂的话，用简单易行的方式，背后的道理是一样的，天道是最高的智慧。

总而言之，不论是代谢稳态，菌群平衡还是膳食结构，都是在说明一件事：过而不及都不行，中国传统文化的中庸智慧“常得中，不服药”，中道才是健康的王道。

瑾亲笔

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