＃猫群写作营day4＃清脂减肥季，来尝下来自马其顿的那些沙拉吧！｜马其顿美食6

冬至刚过去，南方吃汤圆，北方吃饺子，重庆这边流行羊肉烩。吃了满满的一锅羊肉火锅后，感觉甚是需要解腻的美食来拯救我们的肠胃。好吧，钻进箱底扒拉下，整出马其顿的2款沙拉，看看，是否是你的那道菜呢？

NO.1 Shopska Salad（夏普卡沙拉）

马其顿等国家非常喜欢吃Shopska Salad。尤其在蔬果丰收的夏季，是享受Shopska Salad的完美时段。除了大量的蔬果，可以肯定的是，马其顿人绝不会在制作这道美味的沙拉上吝啬奶酪的使用。当地会使用一种叫做sirine的雪白奶酪，有点类似于羊奶酪。（于是曈妈就用了羊奶酪啦！b(￣￣)d）

沙拉的确是种很神奇的存在——它可以将你所有爱吃的食材切碎，浓缩在一个玻璃碗里。Shopska Salad里包含着曈妈喜欢的黄瓜、西红柿和洋葱，用奶酪代替了沙拉酱，联合多汁的番茄和橄榄油起到了惊人的融合作用。

你可以搭配马其顿Pastrmajlija披萨（曈妈分享过得不是？），或者在一个烤肉盛宴上享用它，所有的叉子汇集在一个沙拉碗里——去抢吧！这如烟花般爆炸的味道定不会负你所望！

Step1：蔬菜切丁，羊奶酪擦丝，备用。

Step2：将蔬菜全部倒进沙拉碗里，淋上橄榄油，加适量盐，搅拌均匀进行调味。

Step3：撒上香菜末，再撒上羊奶酪碎，即食或者冰箱冷餐20分钟食用哦！

NO.2 Macedonian Tarator（黄瓜酸奶沙拉）

Macedonian Tarator（黄瓜酸奶沙拉）是马其顿的传统美味，

它是由黄瓜混合酸奶，

并配上欧芹或莳萝进行点缀，

而形成的一道经典沙拉。

食材常见，制作简易，口味清甜，

很值得大家一试！O(∩_∩)O

Step1：黄瓜切丁，大蒜切片，香菜切末，核桃仁磨碎，备用。

Step2：将黄瓜放入沙拉碗里，撒入食盐，搅拌均匀。

Step3：倒入酸奶，码上大蒜，搅拌均匀。

Step4：倒入橄榄油和核桃仁末，搅拌均匀。

Step5：撒上适量香菜末，放入冰箱冷藏半小时，即可！

这款马其顿Tarator清甜可口，适合冷藏食用，甚至可以搭配冰块享用。它不是起源于马其顿，却是马其顿国民十分喜爱的一道菜肴，尤其是在炎热的夏天。

这道美食可以浓厚，亦可以轻薄，这取决于你的口味，加入适当的纯净水进行调节即可。它可以作汤和美味的奶酪卷面包进行搭配，也可以做蘸酱和海鲜烧烤同食。

材料也可以做适当变化，比如增减坚果或者欧芹，用水和果醋替代适量酸奶。也有人会将黄瓜替换成莴苣或者胡萝卜，不过这种情况很少发生——还是黄瓜和酸奶更配啊！

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OK！配方已给你，接下来就是要看你自己的啦！很多人说，看着曈妈这里的异域美食很是馋人，可是又怕很难，做不好！而沙拉却可以轻松得解决这个问题。切切切，拌拌拌，还有什么比做沙拉这种既简单又能尝到美食更愉快的事情了呢？

甩掉手中的垃圾食品，整点健康又美味的沙拉，好好犒劳自己吧！

The End.

我是吃吧曈大人，挑战世界美食的妈咪

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