海底捞，公关做得好并不代表你是一流企业，你应该赔偿！

这世界到底怎么了？

还能不能让我们好好在外面吃顿安全饭？连餐饮标杆企业海底捞的门店后厨都脏、乱、差得令人作呕，那些经常叫外卖，在外面吃吃喝喝的人怎么办？

8月25日，法制晚报记者曝光海底捞北京劲松店、太阳宫店的严重食品安全问题，不知道那些经常去这两家店打火锅的食客有何感想。

换了是我，必定得让海底捞赔偿呀。

▼看视频和图片，你就知道海底捞后厨有多恶心了

腾讯视频

▲记者在海底捞劲松店初加工间多次拍摄到老鼠

▲洗碗机蓄水池内沾满油污和食物残渣，掉落在蓄水池内的盘子被油污覆盖，隐约可以看出轮廓

▲洗碗池内用来清洗装垃圾的簸箕

▲漏勺用来挖下水道，挖完再放进洗碗机一起清洗

（视频&图片来源于法制晚报）

对于海底捞的食品卫生事件，有为数不少的消费者在网络上回复，海底捞敢于承认错误，危机公关管理到位，有担当，是良心企业。

甚至有自媒体公众号做了投票调查，在约20万的投票当中，有50%的消费者选择原谅海底捞，下次再去海底捞。

现在的吃货真的是越来越勇敢了，简直是用生命在吃火锅。

不可否认，海底捞的服务水平超一流，在中国的餐饮界几乎没有能匹敌的对手，海底捞这次的危机公关处理也非常漂亮非常诚恳。

但有一个事实多数人忽略了，海底捞的总部在北京，而记者曝光的两家海底捞门店也是在北京。

可以说，离总部如此之近的门店胆敢如此猖狂，忽视食品安全。那些离总部遥远的门店在食品安全问题上是不是有可能更加不以为然？这从侧面反映了海底捞的监管力度不够。

海底捞创始人张勇是一位很相信人性的人，但人性是脆弱的，人性缺乏有效的监督就可以成为兽性。

海底捞发生如此严重的食品安全问题，即使海底捞的服务一流，但也不能代表海底捞是一家一流的企业，它的后厨和一般的脏乱差餐饮店有何区别？

有人说，可能只是海底捞北京这两家门店的食品卫生管理存在漏洞，其他店不一定如此。我们再来看看真实的海底捞食品安全现状，网络上曝光的其他门店新闻。

现在，我们或许还没有出现吃海底捞患上重大疾病的事件，但如果等到出现重大事故的时候，我们才想到向海底捞索赔，是不是太晚了？

如果所有的餐饮企业出现食品卫生、食品安全问题，都仅仅是跳出来道个歉、发个整改通知就了事，那消费者的健康损失谁来补偿？谁来保证消费者的健康？

可能就是因为企业付出的代价还不够大，才不足够重视问题。

2008年中国曾经发生轰动全国乃至世界的食品安全卫生事件——“三聚氰胺毒奶粉”，有约40000名的婴幼儿因吃了三鹿等国产奶粉患上肾结石或“大头病”，早在2004年三鹿奶粉就被爆出存在问题，但一直到2008年真相才得以大揭露，但受害的婴儿却多了很多。

PS：以上数据来源于官方公布的数字，截至2008年9月21日，因毒奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人。

当然，海底捞的食品卫生事件还不至于像”三鹿奶粉”那么恶毒，海底捞的顾客满意度很高、员工满意度很高，在“老鼠门”发生之前，也是一家很让人尊敬的企业。

今天我重说“三鹿毒奶粉”事件，只是为了再次表明，我们对食品安全事故太仁慈、太宽容，如果出事企业没有得到严惩，总会有企业以身试法。

如果海底捞真的能为自己的过错负全责，就应该给每一位去过海底捞吃饭的消费者合理赔偿，尤其那些经常光顾的食客，用生命推动海底捞的成长。当然，选择权在消费者手上，消费者可以放弃赔偿。

所以，我认为，海底捞道歉和整改是不够的，还应该赔偿！其他做过黑心事的餐饮企业不要心存侥幸，出来混，早晚要还的。

从长远来说，为了我们民众的健康以及行业的健康蓬勃发展，我们应该更狠点！

也期待有更多真正有担当的餐饮企业能管理自家的后厨，真正做到让消费者吃得放心、安心。