如何简单快捷做出蔬菜浓汤？

这两天和大家聊了一下关于健康饮食的话题，很多朋友都问：菲菲，怎样用豆浆机做蔬菜浓汤呢？今天我就和大家详细说一说。

什么是蔬菜浓汤？从字面上的意思就可以知道是用各种蔬菜做出，比较粘稠的汤羹。这个蔬菜浓汤是英国人的常备菜式。出去吃饭无论是cafe还是restaurant都会有soup，这个soup基本都是蔬菜浓汤。 （当然会有肉类的加入，但是还是以蔬菜为主）

作为广东人的菲菲，是很喜欢喝汤的。虽然此汤非彼汤，但是刚来英国觉得没有什么好吃的时候，能喝上汤还是觉得很满足。而且蔬菜浓汤一般配有大量蔬菜，对于没有太多蔬菜菜肴的英国来说，是补充蔬菜的好选择。可是外面的汤也很容易踩雷，不是太咸了就是太酸了，因此菲菲觉得还是自己做最能做出可口健康的蔬菜浓汤。

要做出好喝的浓汤，网上各种菜谱众说纷纭，菲菲研究半天，觉得传统方法又要煸炒又要煮还要打浆实在麻烦，直到最近入了无渣豆浆机，想着豆浆难道不就是豆类浓汤吗？所以就用豆浆机试着做蔬菜浓汤，结果非常成功！下面我以胡萝卜姜浓汤为例说一下如何用豆浆机做蔬菜浓汤。

食材：红萝卜 400g 生姜20g 椰浆 500ml 水 500ml 盐和黑胡椒粉适量

步骤：

1.红萝卜和 生姜切小块

2.讲生姜、胡萝卜、水、椰浆全部放入豆浆机，选择豆浆程序

3.大约30分钟后，豆浆机完成提示，可放入盐和胡椒粉调味。大家也可以根据自己口味放其他东西，我家孩子还放了黑芝麻、羽衣甘蓝粉作为点缀。

俩孩子的作品

小tips

1.要选择无渣豆浆机，旧款豆浆机无法完全搅碎蔬菜 （多谢jessica的旧版豆浆机实验）

2.我用的是以下椰浆，已含椰子油，因此不在格外加。PS这个椰浆是我近期最爱，因为含椰汁、椰子油、和椰糖（少量），因此做面包甜点的时候只要一罐就不需要格外加油和糖（主要看做出成品的甜度）

100%椰浆无添加

3.关于生姜萝卜是否需要去皮，我没有去，喝起来的汤没有渣子，如果大家是习惯去皮的，可以去皮。

4.英国有专门的浓汤机卖（soup maker），不知道是否可以用浓汤机做豆浆，欢迎大家尝试并告知。

5.这也是一个很好的亲子菜谱，孩子可以帮忙把全部材料放入机器中，并且成品时候可以根据自己喜好装饰汤羹。

看完这个简单的菜谱，大家是不是跃跃欲试呢？大家记得在评论汇报成果哦！