现代艺术食谱

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作为“吃货”对美食书总是难以抗拒。拿到《现代艺术食谱》除了让我感受到美食的吸引力，更为关于美食的艺术品而惊艳。这本书集食谱，画册，诗集，摄影集，文集为一身。为我们呈现了从冷盘与前菜，汤，蛋，鱼，肉，素菜，配菜，面包与奶酪，水果，甜点，饮品，所有餐桌上的盛宴。

作者玛丽·安·查奥斯是纽约城市大学研究生中心的杰出教授，美国人文与科学院院士，曾担任达达与超现实主义研究会，美国现代语言学会文学研究院和美国比较文学协会主席等重要职位。她从事语言学，比较文学，和文化艺术方面的研究。擅长从日常生活书写入手，将图像与文本间的关系为纽带，深入探讨了20世纪先锋文学和视觉艺术世界的诸多领域。通过本书的阅读，更体会到“”艺术来自于生活，更高于生活”这句话的含意。

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从封面开始这幅达利的《面包筐》，就把我们带到了餐桌上，已经掰掉一半的面包表面的气孔，撒着的海盐，甚至可以清晰地看到细碎的面包屑。书中另一幅达利的作品《盘中于盘外的鸡蛋》用一根细绳吊着悬在半空中的鸡蛋，跟他那个著名的“变形时钟”轮廓非常相似，画家就是从餐桌上的鸡蛋获得灵感也未可知。

达利甚至还在妻子的两侧肩头放上羔羊肉，用于绘画主题。艺术家的创意并不局限于他们自己的领域，餐桌也成了创作灵感的来源。达利喜欢为他的龙虾配上巧克力，对我们大多数人而言，简直有点匪夷所思。书中还有一份他自创的美食食谱“莫斯拉格·兰带，仅仅是艾尔玛。”光听名字就足够搞怪。主要材料是鸡肉，鸡翅和鹅肝。看着不是很复杂。改天照食谱试一下。

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书中细致描写了艺术家们关于美味的趣闻轶事。除了绘画，还有诗歌。难以想象关于“黄瓜”可以写出很美的长诗“在地球古老的纠葛中，当火焰冷却，并将其自身化为，花岗岩石灰岩……那融化的泡沫，已经焚烧了足够长的时间，……那个梦境朦胧，却伴随着不断增长的清晰度，构成了水的形态，就在那时，仍然更为朦胧，……想象着，黄瓜，暗绿色的外皮和淡绿色的果肉。”跟随诗歌的节奏，仿佛也嗅到了黄瓜的清香。而马奈的这幅《带叶的黄瓜》完全是中国水墨画的风韵。

看艺术家们怎么吃，看艺术家们怎样刻画和描写食物。厨房，仿佛成了另一个艺术工作室。在这里的作品，更加充满烟火气，富有趣味。原来那些高高在上的艺术品，诗歌，小说，通过食物这个载体跟我们愈加靠近。生活永远不缺少滋味，只是我们缺少艺术家的眼光，来发掘身边的点滴美好。也许，我们可以尝试用好奇心和想象力来对待普通的食材，对待做饭这件事，也能让自己成为餐桌上的艺术家。

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