「淮扬菜教父」周晓燕于澳门金沙度假区匠心呈献「品味淮扬」传奇盛宴

“淮扬一味知天下，名厨一宴忆江南”——澳门金沙度假区诚邀淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕，于22日晚在澳门金沙城中心屡获殊荣的“朝”餐厅呈现一场独具匠心的“品味淮扬”传奇盛宴，让来宾可以感受到被誉为“淮扬菜教父”的名厨之宣扬江南美馔的风雅儒韵。

作为宣扬淮扬菜的传奇盛宴，这次活动除了名厨「周晓燕」这块金字招牌，也吸引众多社会名流出席活动。目前已确认出席盛宴的名单有金沙中国有限公司管理层、特邀嘉宾，以及传媒朋友，这无疑将会成为本年度澳门区域在美食领域高品质、高规格的晚宴之一。晚宴的门票从活动开始便一票难求，并且早早售罄。

此次“品味淮扬”传奇盛宴共设有八道菜，分别是熏鱼牛筋冻、虾籽扒海参、清炖狮子头、淮汁小牛肉、江南熟醉蟹、松菠豆腐方、三鲜菜泡饭以及柠檬果慕斯，让贵宾充分领略到淮扬菜的特有风味及魅力。这些精心烹饪的菜肴除了味道鲜美，更是以赋有诗意的摆盘灵动呈现，为淮扬菜的雅致精髓锦上添花。另外，周晓燕名厨还在现场表演蓑衣刀法刀切兰花莴苣，展现他出神入化的刀工。

周晓燕表示：“很高兴能有机会把淮扬菜带到澳门金沙度假区，跟澳门当地名厨互相切磋交流，让大家一同品味淮扬菜的风味与精髓，领略中华江南美食的魅力所在”。

淮扬菜为何能成为国宴？一代名厨究竟凭何征服味蕾？讲究不期不时的淮扬菜，对食材最佳食用期的关注度，远超过食材本身的价值。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”……淮扬菜因时而异的准则，确保了盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感受食材的本真滋味。也正是如此，这场澳门金沙度假区打造的“澳门淮扬第一宴”在一开始就受到了大众和媒体的广泛关注。喜爱美食的老饕们翘首以盼，预售席位早早售罄，澳门城内一票难求。

“江南的烟雨，不如他菜里的故事。”对于没有抢到门票的食客们来说，虽然遗憾不能亲自到场品味国宴级别的淮扬美馔，但仍然对此次传奇盛宴的到来表示了极高关注度。金沙中国有限公司餐饮营运高级副总裁高逸棠表示：“金沙中国很荣幸能邀请淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕名厨来到我们的‘朝’餐厅展现淮扬菜的本色本味。我们通过此次名师亲自指导，团队精心准备的‘品味淮扬’传奇盛宴，在让大家对该菜系有更多深入了解的同时，也为澳门——这个被联合国科教文组织评为‘创意城市美食之都’的城市引进更多元化的美食选择。”

除了这次关于弘扬淮扬菜的美食盛宴，金沙中国旗下的金沙厨艺旨在展现澳门金沙度假区旗下逾150间不同种类的餐厅，与其质量、食材、厨师、料理创新及环境氛围，让消费者在这里可以「享佳肴品世界」。澳门金沙度假区奉上由厨艺精湛及具创意性的主厨们精心炮制的环球美饌，每间各具特色的餐厅更为食客带来独一无二的餐飨体验。由中式美饌及澳门地道佳肴，以至法国、意大利、日本、印度、东南亚等全球美食，澳门金沙度假区的餐厅都能满足每位宾客的味蕾。