小马小记第45篇

什么样的茶才能称得上是陈年安化黑茶

什么样的茶才能称得上是陈年黑茶?虽然说黑茶的越陈越香，但是黑茶陈放的具体时间是没有标准的。既然陈放的时间没有标准，那么什么样的茶才能称得上是陈年黑茶呢?

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陈年千两茶，古代高约1.4米，直径20厘米，因老称重1000两，而得名。其实，要使黑茶滋味变得醇和绵厚，大概需要10~20年，而茶品紧结程度较松的茶，陈化速度相对要快，一般只需 3~5年时间，便可使茶味得到改善。茯砖茶的菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓味，后期以陈香为主。

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黑茶陈年老茶经久耐泡，陈年茶品10g左右一般可冲泡二十次以上。汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，这样的茶才能算得上是陈年黑茶。

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陈年老茶的香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消如陈年洋酒。

陈年老茶的滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜;中期甜纯带爽，入口即化;后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

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陈年老茶经渥堆发酵，松烟火焰和“日晒夜露”之特殊干燥工艺，再包以篾篓棕片、棕叶、竹皮，“吸天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内。神秘繁琐的工艺造就了千两茶神奇的功效，陈年的千两茶汤色红浓透亮，香气带独特的陈药香，滋味爽甜甘滑，能发轻汗，对肚胀、腹泻有“茶”到病除的功效。

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