蒙老师开讲啦之中国人养鸡

蒙老师开讲啦之中国人养鸡

自从上次写完蒙老师开讲啦之中国人食鼠，很长时间没开讲了，今天，忽然有了开讲的欲望，跟诸位说说中国人养鸡那点儿事。

古代传说，东南有山，山上有树，名唤桃都，枝叶绵延，三干余里，绿叶攒簇，其花灼灼。枝上有鸡，名唤天鸡，旭日东升，天鸡有感，引吭高歌，天下诸鸡，方敢鸣啼。

估计传说中的天鸡，不是人类豢养的。它栖身在高高的桃都树上，雄姿勃发，翅羽华美，神釆烨然，一定有凤凰的基因。李白《梦游天姥吟留别》中有“半壁见海日，空中闻天鸡”。

《诗经》中己经有中国人养鸡的记载了，“鸡栖于埘”“鸡栖于桀”，说明春秋时期人们养的鸡，要么卧在土墙上凿的洞里，要么站上树桩上，野性未驯，还保持着它们原始的生活状态。

东晋时人们养鸡也有记载，陶渊明的《归园田居》中有“狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠”。可见陶潜的大公鸡是站在高高桑树尖上，颇有桃都树上天鸡的风釆。

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陶渊明酷爱山水田园，在他的田园里，有良田、美池、桑竹、合乐的人们，也少不了犬和鸡。鸡俨然成了乡村生活的一种象征。

养鸡历史渊运流长，绵延千年。鸡在长期豢养过程中，逐渐退去了野性，变得驯良无比，成了家禽。

后世养鸡大致分为散养和圈养。

散养的鸡一般是在果园或远离村庄的人家。它们可以自由地在草丛树稞里出没，啄食各种各样的昆虫，蚂蚱、蚂蚁、蛐蛐、闸草牛，拉拉蛄，菜青虫，火蝎子……它们叽叽咕咕，一刻不停，没事还刨刨土呢，也不知在土里能刨出什么来。它普遍偏瘦，动作敏捷，下的蛋也比较小，但营养丰富。

圈养的鸡一般是养在村子里。各家各户都养鸡，有养三五十只的，也有养一两只，不为吃鸡蛋吃肉，只为院子里有一点活气。开春时分，要专门用棒秸或秫秸夹一个鸡圈，防止鸡跑出去。鸡的翅膀长成了能飞了，还要把翅膀上翎子剪去，把它们圈在小小的鸡圈里。鸡常常钻出篱笆，到大街上疯跑，跑累了，看到哪家鸡圈里有吃的，或者哪家鸡圈里有心仪的对象，就加入了人家的行列。它们的这种出逃行为常常引发街坊之间的口角，平时您了我呢聊天串门子的乡亲，忽然间，瞪起斗鸡眼，破口大骂，甚至撕打起来。

刘震云的小说里说：村长主要处理村民间的两个矛盾，一个是男女关系，一个是鸡的归属。男女关系不是咱们讨论的问题，关键是说鸡的归属。村长推行一项“染头”制度，你家的鸡染红，我家的鸡染蓝，他家的鸡染黄，再不混淆，相安无事，于是乎，村庄太平，天下大治啦。

圈养的鸡，除了鸡圈，还要垒鸡窝。鸡窝是供鸡晚上休息的，也是防止小型野生动物攻击的，比如黄狼儿或狸猫。寂静的乡村夜晚，忽然传来鸡恐惧至极叽辽叽辽的叫声，那就是黄狼儿在拉鸡，一家两家，三家五家，一片住户的灯都亮了，大人在喊小孩在叫，大人拿耙子小孩拿烧火棍，都冲了出来，一时间甚嚣尘上。

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以前村子养的是柴鸡，毛色体型比较杂，比如有芦花鸡，小鸪头……。后来，村里开始养进口鸡（洋鸡）――来航鸡。来航鸡一律白色，高大壮实，下的蛋个儿大还多。两相比较，柴鸡就是土匪杂牌军，来航鸡正规军。有很长一段时间，来航鸡占据了绝对优势，柴鸡濒临绝迹。随着时代的进步，人们对营养的认识也在进步，人们更喜欢个头小一点儿营养丰富的柴鸡蛋，于是柴鸡又翻了盘。

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后来听说有的人家养肉鸡，生长飞快，跟气吹的似的，一个半月就长到七八斤，最重的有十几斤沉。这种鸡体重太大，并且生长太快严重缺钙，飞不动甚至走路都困难。人们不用给它夹鸡圈，只需用单砖围一个圈就可以了；它己经臃肿得连一块砖都迈不过去。

贪婪的人类创造了一个奇迹，把恍如神仙妃子的高站树梢的“凤凰”，改造成一身肥肉举动不便的半瘫痪的患者。

据说在现代化的养鸡场里，每一只鸡都被禁锢在一张A4纸大小的笼子里，从出生到死亡，一步不曾离开。它们的生命运动就是吃喝拉和睡觉，食物是经过精心调配的，加入各种各样的添加剂和激素；当然，以它们鸟类的脑容量可能意识不到食物的危害，于是，它们就吃呀吃呀。为了达到它们尽快“出笼”尽早为人类服务的目的，它们的睡眠也被控制了；吃完喝完，饲养员就调暗了光线，“黑夜”来临了！在“黑夜”里，它们吃的食物被消化吸收，转化成肉和蛋。养鸡场里，各项装备都实现了现代化，鸡也与时俱进实现了现代化，从生物鸡变成了“产蛋机”和“产肉机”。

世间的一切事物都在发展变化，养鸡行业也同样如此，只是不知道，在贪婪丑恶的人类操控下，鸡类的命运到底会如何。

化用《动物世界》的一段经典台词吧。

终将有一天，所有的鸡（动物们）都冲破关束它们的樊笼，奔向自然的时候，这一天将是鸡类（野生动物们）的盛大节日。

如果有那么一天，不仅是鸡类野生动物们盛大的节日，也将是人类的节日，盛大的节日吧！

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