云南丹桂

爱马仕 闻香系列-云南丹桂 Hermessence Osmanthe Yunnan, 2005

品牌：爱马仕
香调：花香果香调
前调：橙子 茶叶
中调：桂花 小苍兰 
后调：皮革 杏
属性：中性香
调香师：Jean-Claude Ellena

以上信息来自 http://www.nosetime.com香水时代

这是我男神JCE给我梦想中的工作单位爱马仕创作的沙龙线香水，还带有不可磨灭的东方印记，用来开篇最好不过。

据说这款香的灵感来源于JCE到云南的一次旅行。实际上云南的桂花并不出名，whatever，谁让他们欧洲没有桂花，少见多怪。

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用辨香纸蘸了，冲进鼻腔的就是一股新鲜的柑橘香，从香水时代上查到的前调是橙子和茶，我却觉得更像是一只泰国青柚在你面前被剖开的瞬间。这种柚子香气有余，口感不足，对爱香甚于爱吃的人来说，可能是不可多得的恩物。

接着才会有一丝淡淡的茶香。JCE本人正是因宝格丽绿茶而在1980年代一夜成名，而云南丹桂里似有若无地带上了那抹久远的影子。

随之而来的是重头戏桂花。其实，桂花这种东西，欧洲人不太配得好，毕竟桂花香气很吝啬地只愿盘桓在中国南部和南亚。我小的时候，家门前是一大片桂花，金银丹桂皆有。每到吃月饼的季节，桂花就会肆无忌惮地提醒你，从嗅觉到视觉，都是一场盛宴。奶奶喜欢把鲜桂花加到茶里，再加点糖，达成了非常微妙的和谐口感。

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桂花

所以很长一段时间，桂花都承载了我对家乡的思念。可惜放假时总不是花期，离乡后再也没能闻到那样能够把人严严实实地包裹起来的桂花香。农历八月，走在路上偶尔会有一丝香气钻进鼻腔，那就是桂花了，未见其形，先得其臭。

刚搬家时我试过晒桂花，用一种最质朴的方式，想要留住这香气，然而不得其法，香味全部逸散了，再凑近闻，只剩一股类似茶叶梗子的气息。那时候我用的是银桂，以其气味清淡，总觉得有『格』些。

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小孩子们是爱银桂最多的，就连金桂都比丹桂更得他们青睐。丹桂之于他们来说，大约相当于檀心梅花之于汪曾祺的乡人——他们是叫它『狗心梅花』的。但是丹桂也很有骨气，像茉莉花一样怒骂：『去你妈的，我就要这样香。』一直香了下去。现在我都渐渐喜欢上玫瑰，丹桂自然也是心头所爱了。毕竟制糖桂花什么的，还是丹桂最美味。浓郁的香气往往更具感染力。

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在我的心目中，桂花配茶非常美妙，正是奶奶会泡的那种甜茶，但加上柑橘，未免有些不伦不类。柑橘，应该是初夏的味道，清新，富于活力，是28度的天气，体育课下课出了一层薄汗的高中生，不适于桂花的宁谧。这也是JCE的个人喜好，几乎他的所有作品都会涉及柑橘，风格明显，却不能因地制宜。

如果说柑橘尚属理解范围之内，那么最后的皮革调简直是在桂花树下大跳广场霹雳舞的大妈。又是欧洲人劣根性，什么香都要加荤的，皮革啦龙涎啦灵猫啦。就像是去几年前的新天地逛一圈，回来鼻腔里的动物香足以让人懵上两天。天知道我有多晕皮革。

若要我来做一个桂花，我会加些水生调，少少的薄荷，营造出夏夜晚风的氛围。是那种刚开学作业还不多的时候，早早完成了任务看起小说，不经意间被一阵桂花香惊艳的感觉。基底决不往动物上走，广藿的清苦更能烘托丹桂的甜香，或者加些松墨，真像是暗香盈袖了。最后是木质余韵，比如说雪松，我幼时玩耍的桂树林旁，有棵高大的松树。今年的桂花谢了，还有明年可盼。

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虽然JCE作品的留香时间是出了名的不敢恭维，可是我四天前为了写这篇香评时抹了点到手腕上，今天用手撑着头的时候，还是闻到了一股淡淡的发酵茶的气味。像极了小时候晒得没有了香气的桂花，或许也是碰巧吧。