皇后锅蛋糕，健康又美味

      诱人的蛋糕，生日必备！可是和小孩子一起DIY蛋糕感觉好麻烦，有了皇后锅，做起来 so easy！还健康美味！

图片发自App

【食材】

打蛋器、鸡蛋4个、面粉4勺、白糖2勺、食用油2勺。选用蛋白粉勺子为例。适量的水果或者坚果作为点缀，建议颜色搭配。点缀的食材可以根据自己的口味选择。本人喜欢用葡萄干、枸杞和黑芝麻搭配。

【做法】

1将蛋清和蛋黄分开，分别用两个容器装好。

2用打蛋器将蛋清进行打蛋，直到像摩丝形状，并且立起来不会倒下去为止。这个过程大约需要几分钟的时间。

3用筷子或者勺子将蛋黄搅拌散，倒入蛋清盆中，同时把白糖、面粉、食用油，也倒入蛋清盆中。用筷子或者勺子搅拌均匀。

4选用皇后中号炒锅，在锅底和锅壁上刷一层食用油，避免蛋糕粘锅。刷好油之后开中火。

5锅烧热之后转为小火，放上导热板。将搅拌好的蛋糕倒入锅内。将锅轻轻摇晃一下，使表面的蛋糕能够平。盖上锅盖。

6大约10分钟左右，关火，打开锅盖，开始点缀，可以根据自己喜欢的形状进行随意点缀。点缀之后的蛋糕看起来更漂亮。点缀好之后开小火继续烤蛋糕。

7.大约20分钟左右，可以看看蛋糕有没有熟。将干的筷子插下去，取出来，如果有东西粘在筷子上，说明还需要继续烤。如果筷子上没有任何东西，说明蛋糕已经熟了。这个时候就可以关火。

8起蛋糕的时候，建议用勺子配合。先用勺子的背面在锅内壁轻轻走一圈，这样更容易取出蛋糕。切成小块即可。健康美味的皇后蛋糕就大功告成了。