恋上你的味道，夏日里的一碗清凉——冷面

炎炎烈日，茶不思，饭不想。
一碗冷面，成为留在舌尖的清凉。
做冷面，很简单。
分钟之间，轻松搞定。

主材

从超市购买袋装冷面一袋（400g即可够一家三口食用），黄瓜一根。

超市购买袋装冷面

备料

盐水鸭肝一袋。可加可不加，看个人喜好。

盐水鸭干、卤牛肉等可作配菜

STEP 1: 开袋浸泡

将在超市中购买的冷面开袋取出，放在冷水中浸泡。用手捻散。汤料袋放冰箱冷藏。

水中浸泡、捻散

STEP 2：热水煮沸

水开后，将冷面下锅，面条变软后即可关火。时间不要过长，一两分钟即可。

沸水煮一至两分钟

STEP 3：过温水降温

将煮好的冷面，捞出置于温水中降温。多过几遍温水，至室温。

过温水降温

STEP 4：加入汤料、辣白菜

将煮好的冷面，取适量放入大碗。将汤料从冰箱中取出，浇入；根据个人口味儿，加入拌料中的辣白菜适量。

加入汤料、辣白菜

STEP 5： 加入拌菜

黄瓜切丝，盐水鸭切片，放入冷面。

加入黄瓜丝、盐水鸭肝等配菜

好了，开吃，大快朵颐。
好吃还好做，相信你会恋上冷面的清凉的味道。

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青山岩小屋@@2017-05-30 ©原创