肉夹馍、煎饼侠走红美国，下一个掘金美食会是？

     小而美味，风卷残云之际转眼间15美元灰飞烟灭，这种前所未见以香菜、杂粮煎饼所共同营造出来的异域风味令美国人为之疯狂。一位曾经在中国短暂生活过的美国小伙沉迷于中国煎饼，索性回国以“饼先生”自居主动开展外来食物入侵母国肠胃之旅，从此美国人民彻底沦落为无可救药的我大中华煎饼迷弟。

  当然商业成功案例从来都不是简单复制，馅料经过本土化特殊处理绝对美到逆天：烤至焦糖色的烤乳猪、绍兴烧酒泡出的手撕鸡、表皮金黄的烤鸭，配以老干妈等东方神秘调料，一咬脆饼迸裂馅料四溅，不仅爆款还爆浆的独特中国美食超越了美国人对于墨西哥薄饼一切已知饼世界的认知，约合一百多元人民币的售价也挡不住慕名而来见多识广的纽约客，并且这股风潮经《纽约时报》报道后已开始席卷全美了。相比之下此前在纽约卖肉夹馍的河南大叔三美元一个的售价则显得过于良心，同是美味的中国名小吃，差距怎么就这么大呢？不懂英文，不会包装，虽然保持了本土本色但却不知加以改良，这就是为什么本可以味道见长的独家之秘只能成为不登雅之堂的流动摊贩小吃。美国小伙偷师煎饼创造出平民小吃一百元一块的天价神话，中国最地道的本土美食却因缺乏现代经营头脑而难成气候，味道只是引子，你需要的是点子。至于下一个能在全球时尚之都引领美食新风向的具体美食名称，你现在还觉得重要吗？如何运用独特的商业运营思路复制月入万金的成功而不是复制煎饼，请关注点石的相关报道。