吃蟹有感

2018.10.27  周六    晴

秋风起，蟹膏黄；

处沙场，心苍茫。

鲲鹏腾云无可抗，

一劫度过意微凉。

口舌如莲花，腹内皆草莽。

囿于斗室作羹汤，

劝君不如早撤场。 ​​

原创@子规啼

长这么大第一次吃大闸蟹，倒不是我吃不起或者没时间，实在是不爱。

我承认肉的鲜美，酱汁的入味。但是要把蟹清洗干净蒸熟送去口中，不知道要有多少个复杂步骤。蟹需得江苏那一带的蟹才够格吧，买了要去取快递吧。拆了包装得让蟹吐半天泡泡吧，用刷子里里外外刷半天后，还得用清水冲一遍两遍吧。还不用说刷的过程会被蟹钳子给夹哭(´;︵;`)。

下锅这步还是最简单的，只用切好葱姜蒜，准备蒸锅，给锅里倒水，再定好15分钟的闹钟。趁这个时间，可以去调酱汁，醋汁。要是有现成的醬醋汁，就去敷一张面膜吧，毕竟去拿快递时晒了十分钟太阳。

最复杂的就是剥蟹这一步了。没吃过大闸蟹的我，看着这身披橙色盔甲的大家伙们，只能是先拿最容易卸下来的腿开刀了。可是我家没有红楼梦里面吃蟹的那一套小锤子小刀子小剪子，只能用厨房剪硬上了。壳上那些小刺也很坚硬，稍一用力皮可能就会被扎一个洞。小腿我还能弄出一点肉，大的钳子我就没办法了。还得Q先森的蛮力气来帮忙。最后剥出来的蟹钳子肉，就像一个大鸡腿。难怪蟹钳子夹人那么痛，里面那么多肌肉啊！这力气可了得！

最后是蟹肉了。揭开蟹背壳，里面的部件我们看得一脸茫然，这哪里能吃哪里不能吃啊。没办法，去百度了。手上都是油的我们，对着餐桌上手机喊：“小E你好，大闸蟹哪里能吃？” 识别还挺准的，然后对着视频里的指引，将蟹的鳃、心脏、胃、肠都一一剔除。最后两半肉和蟹黄才是最佳食用的部位。

我就在一旁看着Q先森剥螃蟹，问他：“螃蟹剥起来好麻烦啊，这么好吃么？”他：“正是因为吃起来麻烦才好吃啊！”  “可我觉得跟小龙虾的肉差不多。”  “不懂欣赏！不一样好吧。”  他已经剥好一个黄了，递过来：“吃不吃？” 我往后躲，拼命摇头：“不吃不吃！”我还是吃腿好了。

两只螃蟹，我们吃了有两个小时。我们吃得太费劲了，难怪大观园里面的姐姐妹妹能够就着螃蟹菊花开一次宴会。这都属于又闲又有钱的人们才能开展的活动。螃蟹五大三粗，放在那些文化人餐桌上，吃相却是优雅得很。不知道湘云吃螃蟹时是不是像吃烤鹿肉那般酣畅。“你们做你们的风流名士去吧，我只管大碗喝酒，大口吃肉。”

好想知道海边那些渔民是怎么消灭一个大螃蟹的。