疫情宅家厨艺秀 | 究竟是自学成大厨,还是厨房大翻车?

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CDA数据分析师 出品

岁末年初的这场疫情,让宅家“做贡献”的我们,被迫成为了“大厨”。一个方便面,微博上都可以炒出好多种花样。但话说回来,网络上看到宅家大神们花样秀厨艺,不知宅家的你在”秀厨艺“的路上,是逐步蜕变成真正的大厨,还是厨房大翻车,面临”虎视眈眈“的父母的一顿“狂轰乱炸”?

回想小时候,你可能因为看了《灌篮高手》喜欢上了篮球、因为看了《足球小子》喜欢上了足球,但有几个人是看了《中华小当家》喜欢上做菜的?

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后来你又跑到大城市打拼,平时靠着外卖解决中饭,靠着火锅、烧烤解决晚饭,逛超市永远绕着生鲜区走,分不清韭菜、蒜苗、香葱、西芹谁是谁,用的最多的调料就是老干妈辣酱。

父母常念叨的除了什么时候结婚生子,就是:你们平时自己做饭吗?

但这一切,都被今年的一场疫情所打破,不得不宅家好多好多天的你,再度打开抖音、快手,重新审视麻辣德子、老饭骨、美食作家王刚、徐大Sao等等吃播网红,曾经看他们只是图个乐,现在看他们都是人生导师。

你对着手机开始钻研老师们的每一个讲解,记录每一个问题,这个一小勺大概是多少?这个少许又是多少?油温要到几层热?秉持着「大胆假设,小心论证」的原则,你风尘仆仆地走进厨房,起锅烧油,葱姜蒜下锅,炒出香味……呲

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多年后,当别人尝到你的手艺惊叹不已,问道:「你是在哪学会如此厨艺的?」你可以自豪的回答:「是隔离,我在家隔离了超过一个月了。」

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01 边学边做 「下厨房」下载量暴增

没错,只要你想,只要你做,你家的厨房就是你的新东方烹饪学校,下厨房 App 就是你的老师。大家学的有多勤奋?

看看,2月6日,下厨房 App 直接崩了,官方发微博道歉:很抱歉,因服务器故障,目前无法正常访问,技术人员正在紧急处理中,就快了。

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再看看,这是百度指数「下厨房」的数据,2月初指数就开始暴增。

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这是下厨房 APP 近是三个月的下载量。

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可以明显看到,进入2月以来下厨房 APP 下载量开始飙升,现在也已经是美食佳饮榜的第一名。

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02 「下厨房」一周流行菜谱

大家用下厨房都在做什么?

我们收集整理了下厨房一周流行菜谱,都是被各种热门带起来的:

一开始是抖音爆火的自制凉皮

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之后,出现了风靡全网的电饭锅蛋糕

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随着喜茶公开奶茶制作教程

开启了新一轮的自制奶茶

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后来,在何老师的积极带动下酸奶小蛋糕、自制双皮奶、泡面小圆饼...逐渐加入自制阵营。

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现在,眼看着炸油条喜提热搜,取代前辈凉皮、蛋糕,占据美食自制榜的半壁江山。

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03 微博上 大家最爱做什么菜

我们也收集整理了微博热门话题,比如

宅在家美食才艺大比拼# 阅读:3亿 讨论:10.5亿

宅家美食日记# 阅读:20.4亿 讨论:159万

发现最爱做菜分享的是女生,占到了75%以上。

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北上广的90后们最爱或者最逼不得已得在家做菜。

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最爱做的菜就是蛋糕,这到底是多喜欢做蛋糕?

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04 搜索引擎告诉你 全民最爱做蛋糕

在搜索引擎,你只要输入「怎么做」,后面就会提示出大家搜的最多的内容,「怎么做蛋糕?」就排在第一,然后是「怎么做馒头?」「怎么做年糕?」大家搜的最勤快的都是学在怎么做菜,直到最下面我们才看到一个不是做菜,跟赚钱相关的「怎么做空?」

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最喜欢的做法是烤、炒、煎。

最常用的食材是鸡蛋、面粉、土豆。

最常用的配料是生抽、蚝油、料酒。

然而以上这些数据都不是重点,重点是接下来的四个大字。

05 通网厨神的必经之路 黑暗料理

普通地瓜,适宜温度下有人烤出来的地瓜色泽金黄,口感软糯,是这样的:

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而有的人给你烤出一盆碳:

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俗话说的好:失败是成功之母。在成为厨神的路上,谁没做过一两道黑暗料理呢?

06 做饭翻车集锦 卖家秀vs买家秀

下厨房在他们官方微博发了这么一个帖子,征集了一下大家翻车的菜:

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于是,我们终于见识到了真正的黑暗料理。

这个,大家猜猜一猜是什么?

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你以为上校鸡块?错!制作者@w汪小妹儿告诉你这是半熟芝士。

这个……是红烧肉

这个……地狱岩浆披萨

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不懂的人真以为你家煮饭用的是石油。

这个……烤蛋挞

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这个……烤玉米

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这不是在做菜,

这是在开采煤炭。

其实只是想煮面

不懂人的以为是在烧香,

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煎个蛋,煎出个外星人。

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结语

看着你在厨房努力的样子……

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让我想起周星驰在电影《食神》中,从中国厨艺训练学院学成归来,帅气地说的那句话:「老爹老妈,大哥小妹,凯子马子,只要用心,人人都可以是「食神」。送给你,加油!

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