米唯厨房(二四)蒜香爆虾

图片源自米唯厨房

不知为何,近日总想吃小龙虾,昨天自己饕餮了一盘还觉得不够,于是打算再来一盘

今天是个热疯了的日子,米唯出门被烤得七成熟,然而心心念念的小龙虾没买到,于是见异思迁的买了这样一盆大头虾

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切好姜片拍好蒜子,蒜子6-7瓣切成末

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架锅点火加油,油量稍微比平时多一点点

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将虾沥干水份倒入锅中,如果不想虾蹦出来的话,就迅速盖上锅盖,等它们不再蹦跶的时候打开锅盖翻炒

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加入姜片和蒜末,继续翻炒至虾壳全部变红

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加盐继续翻炒片刻,加入少量料酒和生抽,继续翻炒均匀

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盖上锅盖稍微焖煮几分钟,然后就可以开盖装盘啦,来个美美的摆盘

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香脆的外壳,紧实而细致的肉质,蒜香和虾的鲜味扑鼻而来,连一个大一点的虾钳都不舍得放过~~

当我把图片晒到群里时引来了差评,唯一的原因是“吃不到。。”

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