美食达人计划
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年糕这样炒超级美味快手，一顿两碗不够吃！吃了还想吃！

在南方

年糕最喜欢的吃法

就是这样简简单单的炒着吃

双椒、洋葱的香味加上软糯的年糕片

一杯果汁或是豆浆吃着超满足

......

年糕这样炒超级美味快手，一顿两碗不够吃！吃了还想吃！_第1张图片

年糕(nián-gāo，rise cake; new year cake)是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时...

家里经常备的蔬菜洋葱就是其中之一；众所周知，洋葱是一种很好的调味品，更重要的是洋葱的营养价值很高：主要表现在这几个方面：吃洋葱可以抗寒杀菌、吃洋葱额促进食欲，帮助消化、洋葱维护心血管健康、洋葱有提神的作用、洋葱可以抗癌；洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

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『双椒炒年糕』

—制作配方—

配料：年糕2块 红椒1个 薄皮椒1个 温水80ML 洋葱半个 盐半勺 生抽2勺 老抽3/1小勺（可选）

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制作步骤

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01、准备好所需食材

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02、年糕切成薄片

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03、双椒洗净切块

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04、洋葱去皮切块

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05、所有切好备用

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06、锅内倒入适量色拉油，油热至8分热，，倒入双椒、洋葱翻炒至出香味；

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07、放入一半的盐

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08、放入一半生抽，翻炒均匀；

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09、倒入年糕加入适量的开水，翻炒至稍微变软；

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10、再加入剩下的盐、生抽

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11、年糕翻炒至完全变软即可出锅

成品展示

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炒出的年糕非常美味，但不宜多吃

消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃

少吃不腻，既补充营养，又对身体好

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注意事项：

1、炒的过程中，可以加适量的开水，有助于将年糕炒软；

2、蔬菜可以替代自己喜欢的口味；

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