再坚持一下，你的奶茶店马上破产
文章转载自公众号 仙人JUMP 作者 半佛仙人
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深不见底，而且每一个加盟奶茶的人，最终都会愁成地中海。
来源 | 仙人JUMP（ID：xrtiaotiao）
文 | 半佛仙人
图片来源 | 视觉中国
这两天我看后台后台的时候，发现有几个朋友再问我能不能加盟瑞幸咖啡，能不能赚到钱。
当时我是很迷惑的，因为据我所知瑞幸咖啡从来就没有开放加盟，网上所有挂着瑞幸咖啡加盟旗号的人都是各种沙雕骗子，可能是端幸咖啡。
后来我一问，说的不是瑞幸咖啡，是财报上增长亮眼的小鹿茶进行了品牌独立，正在招募各地的合伙人，问我能不能加盟，有没有钱赚。
不谈瑞幸和小鹿茶，单看奶茶加盟这个行业，我觉得我觉得但凡稍微有点眼力或者判断力的人，都不会在2019年投身到奶茶加盟这个无底巨坑了。
作为一个参与了多家奶茶企业及供应链公司融资尽调的人，我想说目前几乎所有的奶茶加盟，对于绝大多数普通人而言，是坑。
加盟奶茶的这些人，90%都是赔钱的，剩下的10%也基本是勉强维持赚不到什么钱，除了奶茶商家外，只有极少数自有店面的人还多少能捞一点点。
如果现在是2014年，那么奶茶还算一个值得玩玩儿的领域。
但现在是2019年，说这个行业是血海都感觉过于保守了。
这个行业的现状简直可以称之为地中海。
不仅深不见底，而且每一个加盟奶茶的人，最终都会愁成地中海。
先不说行业，我想先问问各位想要加盟奶茶店的人3个灵魂问题，如果你的答案是否的话，建议直接拉黑所有让你加盟的销售就可以了。
不然你脑子里绝对进奶茶了，还是加浓的那种。
问题1：你在奶茶店打过工吗？
这个问题其实是多个问题的综合，就是你对于奶茶行业了解多少。
你知道客流潮汐吗？你知道近3年店铺人流的变化吗？
你知道原材料的真实成本以及营销成本和售价的ROI关系吗？
你知道如何流程化管理员工让他们不要瞎JB搞甚至偷钱吗？
你知道奶茶标准SOP有多少页，如何抓大放小吗？
你知道如果外送的话，运费和外卖平台促销成本是怎样的吗？
如果你听的很茫然，那么还是别来送人头了，奶茶这个行业，外行杀进来会死的很惨的。
问题2：你在开店当地有资源吗？
这个问题本质上是问你的奶茶店选址成本是否可控，奶茶，是一个高度吃地理位置的行业，这个年代别想什么酒香不怕巷子深，奶茶店地理位置不是人流中心地带的话，直接就不用开了。
各个犄角旮旯里死去的奶茶店数都数不清。
如果是中心地带的话，那么你能保证拿下这块地吗？
注意，拿下的前提是以合理的成本，如果成本失控，那么拿这块地也没意义。
如果不能，你还是别来了，这个门槛对你高到能卡蛋的地步。
问题3：你有多少本钱可以烧掉不心疼？
这个问题本质上是问你的抗风险能力。
我相信每个人做生意都不是为了赔钱的，但正因如此，才要给自己留足余地，因为生意这件事情，真的是说不好的。
别总想着孤注一掷破釜沉舟，人类历史上成功的也就那么几个，绝大多数都是死的不要不要的没人知道，这叫做幸存者偏差。
奶茶店属于非常吃资金流的行业，很多原材料的保质期都不长，而且SOP要求新鲜度，如果没有足够的准备，那么很快你就发现自己手里的钢镚根本吃不住烧。
这时候后悔，就真的晚了。
如果你没有足够的运营资金等着烧，并且烧光了也不影响生活，那么还是别来玩儿奶茶店了，这行业成功率太低。
我给供应链做贷款尽调的时候，见识过的普通家庭创业开奶茶店烧个妻离子散一屁股债的太多了。
多到你想象不到。
经历灵魂3问，如果你还是觉得自己想要在奶茶行业一展拳脚，成为一代奶茶大师的话，那么我来和你好好讲讲奶茶加盟里的坑。
其实上述的灵魂3问，各种奶茶加盟都有各种话术应对，无非是跟你讲自己是大品牌，实力雄厚，并且有足够的知名度，毛利率高，并且会帮你选址，帮你安排装修，帮你培训员工，教你如何管理，给你提供标准化的原材料，你只需要一颗创业的心和吃苦的勇气，以及一大堆加盟费就够了，
干奶茶，他们各个都是专业的，你只要躺下数钱就行。
听起来真的很诱人，而且餐饮还是出名的强流水行业，还是实业，干干干，冲冲冲。
各家的话术本质都差不多，但是这些话术中隐藏着一个非常实际的问题。
既然厂家什么东西都能做到位包你上手就赚钱，有你没你差不多，那他们要你干嘛？
一个必然赚钱的店，煞笔才开加盟，你见过星巴克开加盟吗？
实力雄厚，知名度高，且毛利高的厂家差你一个外行的十几万钢镚吗？
他们不是赚钱么？不是管理能力强吗？不是7天培训上岗吗？干嘛不自己做？
除非，他们说的都是假的，就靠你交加盟费来养活。
吃的就是外行不懂。
绝大多数奶茶加盟，本质上就是厂家在割加盟者的韭菜，这个流程已经非常熟练了。
其实也不局限于奶茶，各种品牌加盟的玩法，越来越像资金盘做局了。
先搞几家样板店，然后雇人来买，造成特别火爆的假象，然后择机开放加盟，疯狂打广告，吸引人加盟。
加入前他是儿子般的态度，交钱后他就是爹。
加盟费割一笔，培训费割一笔，然后就是原材料高价割一笔，流水抽成赚一笔，时不时巡店罚款割一笔，最后保证金再割一笔。
你赚不赚不重要，重要的是他们赚了，不仅赚了钱，而且韭菜们开了这么多店，无形中给他们打了很多广告，甚至有的品牌的考核还有拉多少人开店才能返还保证金，彻彻底底的资金盘玩法。
之前在抖音爆火的某茶，一口气搞了6000多家加盟，最火爆的时候，一条街能有3家某案茶，结果3个月不到，倒闭了80%，但这不重要，因为厂家早就赚嗨了，可以换一个新品牌接着割了。
可怜了那些负债加盟的人，以及他们的家庭。
再说具体点，当你选择加盟一家奶茶后，会发生什么事情。
记清楚，加盟商的目的不是帮你赚钱，而是从你手上赚钱，这一点非常重要。
首先你得交加盟费，有的品牌收几万块，有的收几千块，随着韭菜不好割了，已经开始有品牌开始0加盟费了，靠后面的运营来赚你钱。
然后你得交保证金，这个不同品牌不一样，但是说法都差不多，这个保证金是约束，防止你做对品牌不利的事情，只要XXX时间没问题或者退出时，保证金会还给你，当然最终还不还给你就不知道了。
培训费和培训之类的洗脑就不说了，我管这套叫做韭菜三板斧。
当你经历了三板斧之后，你需要有一个店铺地址。
这里就考验你拿店的能力了，每个城市，哪怕是县城，那些人流量大的好位置也都是有限的，不要想着找便宜的地方。
奶茶店最重要的三要素，地理位置，地理位置，还是地理位置，就算你打算做外卖，也要选附近有学校或者是CBD。
这些地理位置的统一特征就是贵。
一个好一点的位置，一个月1到5万租金很正常，更别提很多加盟品牌还有店面积的要求，最终成本一定是失控的。
如果你一时之间掏不出这么多钱，不要怕，咱么厂家有很多合作的正规金融机构可以给你提供贷款支持，最长36个月分期，亲签个字，咱们一起干大事儿。
当你好不容易找到一个位置，并掏了一大笔钱之后，要开始装修了。
装修，是厂家赚你钱的重要手段，厂家一般会提供统一的材料和设计，这个价格要比市场价贵上至少一倍，但是你先期成本已经投进去了，还有保证金再那里，你想着咬咬牙忍了，只要店开起来，不怕赚不回来。
厂家吃的就是你这种害怕沉没成本的心理，后面各种刀枪剑戟斧钺钩叉等你着你呢。
慢慢来，人生还长着呢，谁让你想不开要开奶茶店呢。
现在韭菜不好找，抓到一个就往死里割。
别忘了这里也可以分期哦，只要你肯背债，没有什么能阻止你被割韭菜。
当你店铺装修好了之后，你需要招人了，这时候厂家又蹦出来了。
有的品牌加盟是集中招聘分配，就是你招的人要按照他们的标准来，他们来培训，然后派到你的店里，工资他们定，成本你来付，和接盘侠差不多。
有的品牌支持店主自由招聘，他们负责培训，当然培训还是要产生一定费用的，培训行业一直是暴利。
当你费尽心思搞定了人的事情后，终于开始营业了。
坚持住，发财梦马上破灭。
做奶茶你得要原材料吧？
大多数品牌加盟，都是强制要求加盟商使用厂家提供的原材料的，美其名曰统一口味以及解决供应链问题。
但只要你有手，能上淘宝，你就能发现，厂家给你提供的那些材料，都是加过价的，淘宝上这些标准产品真的都非常便宜。
这导致你的成本一开始就包含了厂家的一部分利润，而且很多厂家还有起订量的要求，可谓精细化机械割韭菜，很多奶茶店倒闭的时候，第一次进的货都没用完。
餐饮业，成本是生命线，一切都和成本有关。
你的生命一开始就比别人沉重点，这一点，就决定了生死。
当你牙都咬出血了，一切都忍了，只求生意开始运转起来，能有钱进来。
然后你会发现，没什么生意。
因为你的周围，全是各类奶茶店，或不定有的还和你加盟的是同一个品牌。
奶茶行业的竞争残酷是外行想象不到的，奶茶品牌比韭菜都多。
还有很多厂家不当人，根本没有地理位置隔离的概念，只要给钱就能上。
成熟的品牌会有原则，一定范围内只能有一家品牌店，就是为了防止内耗竞争，当然割韭菜的不算。
当周围都是各种奶茶的时候，你凭什么觉得自己生意能特别牛逼？你的奶茶加大麻了吗？
当你发现这是个坑的时候，商家会安抚你让你多搞活动，拉人气，吸引顾客，顺道再开通美团和饿了么渠道，做线上生意。
现在是互联网时代嘛哈哈哈哈哈哈。
当你开始做活动的时候，你就会发现，来的全是占便宜的人，他们喝的不是奶茶，是便宜，哪家便宜他们喝哪家。
一旦你不做活动，他们就消失了，如果持续做活动，你的钱包就要消失了。
至于外卖，配送费和红包规则更是坑的一比，一单低于50元基本都是赔钱的。
更有趣的是，有的品牌方，还要抽你流水的点，一般抽20%，最后你一笔账算完后，眼泪流下来，手边的奶茶，突然就又咸又苦涩。
一般当你开个1个月奶茶店之后，你就会深深意识到自己的无知和这个世界的魔幻。
你不想玩儿了，想好好上班，还是打工好，这时候，厂家就会拿出你签过的各种不平等合同来说事儿了。
相信我，脑子一热加盟奶茶店的人，根本玩不过人家专业的法务，人家的坑人经验可比你要6多了。
想退押金？原材料想退货？想退加盟费？
朋友，我看你长得不怎么美，想得倒是挺美
我们做加盟的既然说要给你培训，那就要培训到底，这一课就算社会教育，让你深刻意识一下这个社会上有坏人。
最近很多厂家从资金盘和传销中获取了灵感，不再是咬死了不给退钱，而是改成拉几个人加盟，就能给退。
不仅给退，还能给一点返利。
这一下子激发了很多走投无路的加盟店主的热情，于是他们拿自己的店说事儿，拼命拉身边的人参加这个加盟，只要有足够多的人加进来，自己就有钱拿。
有钱拿，特别特别重要。
有一部分加盟商最后发现，还开个屁奶茶店，拉人头比卖奶茶赚得多多了，干脆直接投身拉人头的大业，自己的加盟店就花钱雇人排队，营造火爆的假象，然后以此作为活广告拼命拉人头。
厂家也乐得自在，反正怎么搞都是躺着赚钱。
但是问题来了，如果要拉人头，干嘛要开奶茶店？直接玩儿资金盘和传销不行吗？还环保。
开店开成代理商，然后更疯狂的祸害小白，这个世界就是这么魔幻。
看到这里，我觉得智商正常的人应该已经能意识到奶茶加盟这个行业在2019年已经成为了巨量的坑，自己那点钱，还是留着过日子吧，哪怕买辆车跑滴滴都比开奶茶店靠谱，起码开滴滴最后还能剩下辆二手车。
这二手车还能被中间商赚个差价啥的，想想还挺开心的。
你问瑞幸的小鹿茶能不能加盟，听说不要加盟费，盈利之前不参与分红，很有诚意。
真的，我觉得你还是先看看瑞幸的财报吧，他们卖茶赚钱不赚钱，营销成本和获客成本是多少，都写的很清楚。
懒得看财报？看不懂财报？那你就敢一大笔钱闭着眼往里投？你的钱是大风刮来的吗？怎么大风越狠，你心越荡？
如果你看了财报，你得问自己一个问题。
人家神州系出来的殿堂级的线下运营团队，美国上市公司，外加这么大规模的采购量，都不赚钱，都要开加盟了，你凭啥觉得你能靠加盟他们赚钱？
如果不赚钱，你自己投入了这么多钱帮他们开拓市场，好不容易赚钱了还得分他们，你哪里来的这么多国际主义精神？
你是神仙下凡吗？小心脸先着地。
你又问了，我看那些个新茶饮品牌啥的特别好，都排队，投资人都拼命投，是不是说明奶茶这个行业特别有前途？
朋友，这你就不懂投资圈的道道了。
人家根本不靠奶茶赚钱，奶茶只是一个包装后的标的物，投资人的资金盘和跑得快玩儿的比你6，人家就是靠这些数据快速融资，融一轮又一轮，然后上市，由沙雕韭菜，哦不，由价值投资者们买单。
他们到底融资融了多少，到底赚钱不赚钱，你看到的都是PR信息，真实信息你是看不到的，反正我尽调的一堆堆项目，最终对外PR的估值和融资额都是带水分的。
投资人也爱割投资人韭菜，大家五五开吧。
看到最后，你可能会疑惑，这帮搞奶茶加盟的怎么都和搞诈骗一样啊？
朋友，此言差矣。
搞奶茶的去搞诈骗，这听起来就负能量。
准确的说，是搞诈骗的改邪归正，开始搞奶茶了，是不是听起来就正了很多？
没错，奶茶加盟行业就是这么正，专们帮脑子长歪的人正那么一下。
我看你骨骼精奇，有没有信心来试一试？
记得准备好钱呦。
