一碗油（炸）泼（酱）面的距离

今天利用午休时间跑了15公里，跟朋友开玩笑说可以吃一碗油（炸）泼（酱）面了。

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因为朋友分享过一篇文章，是俄罗斯一个健康饮食网站“Fit Talerz”推出的一组照片，非常直观地告诉大家“要跑多远才能消耗掉这些食物”，其中一碗油泼面=13.2公里。

朋友是陕西人，最喜欢油泼面，刚看到这个数字的时候大吃一惊，所以就有了“油泼面”这个梗儿。

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油泼面，是陕西的传统特色美食，作法是将手工制作的面条煮熟后捞出来，撒上葱花、花椒粉、盐和厚厚一层的辣椒面，烧上滚烫的菜油，再根据个人口味加酱油、醋即可，还可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等。

从配料中可以看出，油泼面的主要营养成分是淀粉和脂肪，难怪热量很高。

我也是北方人，也爱吃面食，虽然油泼面吃得少，但从小爱吃炸酱面。从配料看，炸酱面还多了五花肉丁，所以热量应该不比油泼面低，甚至更高。

其实，人的味觉是有记忆力的，小时候养成的饮食习惯会一直持续到成年以后。不是有一个词吗——“妈妈的味道”，就是说一种东西好吃得很，就像童年的时候母亲用心烧出的饭菜的味道。所以，我们之所以喜欢吃、甚至贪一样东西，很可能是在找寻一种很早以前的记忆或感觉。

在当今社会，健康的理念越来越深入人心，很多人都开始动起来了。而在迈开腿的同时，管住嘴也同样重要，不然运动的效果也会大打折扣。

当然，不是说油（炸）泼（酱）面就不能吃了，其实只要不贪吃就行，如果再注意营养的全面、合理搭配就更好了。

我观察身边爱运动的朋友分为两类，一类严格控制饮食；另一类则把美食作为对自己运动后的犒赏。

我们有一位已经快实现百马的老兄就是第一类，他的马拉松成绩令很多人望尘莫及，在昨天万众瞩目的波士顿马拉松，他还克服了旅途的劳累和时差影响，跑出了3:15的成绩。但是大家不知道的是他在饮食方面也有很强的自制力，比如，因为单位食堂的饭菜油水一般都比较大，所以他一般不在食堂吃，偶尔吃一次，也不敢吃炒菜，肉类更很少吃。

而我则属于第二类，我每次跑完长距离后一两天，体重是上升的你相信吗？这是因为在跑前一两天就开始补充碳水化合物；跑的时候还会带上巧克力、士力架、能量胶等补给，而两块士力架就需要跑七公里才能消耗掉，另外中途还会补充香蕉等其他东西；而跑完以后更认为既然消耗了太多，就应该吃点“好吃的”。

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对于和我一样的朋友，或许应该换一下想法了，每次跑完以后不再对自己说“可以吃一碗油（炸）泼（酱）面了”，而是要提醒自己“好吃的可不能一次吃太多，不然就白跑了”。

不爱运动或者尚未开始运动的朋友们更要注意了，因为那些“比你帅比你健康比你还爱运动的人”还正在比你更严格地控制饮食哦。