每次做这几道菜,还没上桌孩子们就等不及了!

韭菜炒鸡蛋

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食材:100g韭菜,2个鸡蛋,适量的油盐

做法:韭菜洗干净,在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段;鸡蛋磕进大碗里,加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀;热油锅,先把鸡蛋炒熟,用铲子馋散后盛起备用;重新热油锅,放进韭菜段,中火炒1分钟放盐,就可以加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

法式焦糖布丁

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用料:蛋黄3个、淡奶油225g、牛奶75g、砂糖20g

做法:

1.液体1:将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。

2.液体2:三个蛋黄搅拌均匀,晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中,拌匀。

3.液体2过筛,去出气泡和蛋黄固体,烤出的布丁更嫩滑。

4.烤箱预热,将过筛后的液体2倒入容器中,放烤盘上。烤盘加半寸深的水,入烤箱。

5.170度烤25—30分钟,观察布丁表面出现焦糖色即可。

白蘑咸菜炒肉丝

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材料:白蘑菇、咸菜、瘦肉、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、蒜、干辣椒段

做法:1. 去掉蘑菇的茎部,然后清洗干净,横着切成均匀的片儿,切好之后赶紧用水泡,咸菜清洗干净切成均匀的小碎备用,

2. 瘦肉切成均匀的丝儿:加入少许胡椒粉,料酒,生抽,再加入一点点生粉,最后放少许油,搅拌均匀腌制十分钟左右,大蒜生姜切沫。葱段也切小碎

3. 锅里上少许油,放入生姜大蒜碎葱段干辣椒炒香,再放入腌制好的肉丝一起炒,改成大火,再加入沥干水的白蘑块炒匀,炒至大约三四分钟的时候放入少许的豆瓣酱

4. 再放入切好的咸菜,放入少许盐,鸡粉调味即可,最后放入少许葱花即可出锅。

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