2018-10-18

        签（小）年（郡）大（肝）计铜锅串串加盟终极拷问：您要做明星餐饮，还是餐饮明星？

            近日有不少网友从点评网站上发现，知名主持人孟非旗下的餐饮品牌“孟非的小面”在苏州的店关门了，询问客服才知道已经关了半个多月。不少网友回忆起餐馆刚开业时人潮鼎沸，需要特警来维持秩序，之后也一度有排队的现象，如今回头看，不禁让人唏嘘不已（据4月21日《中新网》）。其他明星开的餐厅也是如此，开业初期，粉丝出于对偶像的喜爱，都会前往捧场，甚至有部分餐厅开业时因为慕名前来的顾客过多造成交通拥堵。不得不承认，明星的粉丝是这些明星餐饮最大的客源群体之一。

           有分析认为，明星热衷开餐厅，出发点是利用自己在社会公众心目中的明星光环，变相营销自己，先用自己的明星效应吸引顾客进店，进而形成消费，至于餐饮本身的味道如何，很多时候并没人在意。本质上本无可厚非，但明星餐饮模式难以持续发展，并且难从明星餐饮，进阶为餐饮明星。

           在小编看来，明星不是不可以开餐饮店或转行从事其他职业，关键问题是要做什么就想什么、像什么，既然开餐饮店，就要把餐饮的质量和服务等与自己的明星光环“相媲美”，既不能“货不对板”，更要珍惜自己在社会公众心目中的明星形象。否者，无度消费自己的明星资源，甚至不惜“搭售”伪劣餐饮食品与服务来消耗自己的“星光”，虽然可以临时“大赚一笔”，但最终不仅会遭公众所唾弃让星光晦暗，甚至还可能会“声名狼藉”。

所以，明星做餐饮，并不代表一定能做成业界的餐饮明星。

所以，签（小）年（郡）大（肝）计提醒请慎选您的合作伙伴。