何哥说酒：法国十大产区之七--：普罗旺斯(Provence)埃克斯丘(Coteauxd'Aix-En-Provence)产区

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埃克斯丘位于普罗旺斯地区的西北部，是普罗旺斯第二大葡萄酒产区，葡萄园面积3,000公顷，其葡萄酒生产集中在沉积盆地地区，临近与海岸线平行的小山岭。其土壤主要为泥灰质土壤。

该产区的葡萄园离地中海最远的距离不过32千米，深受地中海影响，属典型的地中海气候。

总的来说，这里夏季炎热干燥，为葡萄提供了理想的采摘条件，葡萄种植者们无须顾虑葡萄腐烂和葡萄藤发病这一类情况的发生。

同时，这里常有一股类似密史脱拉风来光顾，进一步降低了葡萄感染霉菌的可能性，不过这也在某种程度损害了葡萄藤本身。

不过，到了春秋季，这里常会遭受猛烈暴风的袭击。

该地区的葡萄种植历史可追溯至公元前6世纪。经过罗马人、中世纪修道士和普罗旺斯伯爵们长时期不懈的努力，15世纪，这个地区的葡萄酒在欧洲大部分宫廷中已小有名气。

1985年，埃克斯丘被授予“法定产区”称号，这里出产的葡萄酒受到世界各地葡萄酒爱好者的推崇。

埃克斯丘葡萄酒的特点，桃红葡萄酒和红葡萄酒都用同一种葡萄酿造。

桃红葡萄酒结构完整，充满活力，果味醇香，颜色为鲜亮的淡粉色，宜在冷藏后享用，温度在7.2到12.8摄氏度之间为宜。

红葡萄酒带有药草和黑醋栗的味道。

白葡萄酒芳香清丽。

埃克斯丘所酿葡萄酒具有有水果、花朵和矿物质的香气，深受人们的喜爱。

该地区酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒所用的葡萄品种十分复杂，包括歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）和古诺瓦兹（Counoise），还可加入多达30%的佳丽酿（Carignan）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

酿制白葡萄酒所用的葡萄品种也是相当复杂，既有本地葡萄品种，也有外来品种。其中包括维蒙蒂诺（Vermentino）、克莱雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）和长相思（Sauvignon Blanc）等。

何哥说酒，法国普罗旺斯（Provence）埃克斯丘(Coteauxd'Aix-En-Provence)产区的故事就说到这里，更多的精彩下回分享。

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