记忆中的美食（2）：藏书羊肉面

上次谈到，H公司位于苏州相城区蠡口镇，东边就是大名鼎鼎的阳澄湖。

同宿舍的室友，除了车间两个倒班的技术员，还有仓库的两个仓管员，杨锋和小李。

峰哥比我大三岁，老家是新疆的，听说他有两年都没有回过家，还说回一次家，火车需要辗转几次，没有3天到不了屋，没怎么出过远门的我，那时还以为他在吹牛。峰哥人很憨厚，黝黑的皮肤，很有臂力，做事也是相当实在，重活累活都不在话下，偶尔一起闲聊，点根烟发几句闹骚，觉得那仓管员的工作实在是埋没了自己的才能。

小李来自苏北农村，长得壮壮的，箱子搬上搬下，打包入库，业务很熟练，其实做事也是非常接地气，最大的问题就是经常发闹骚，有时我们三个在一起，他能说上半天，无非就是加班多，工资低，瞧瞧某人那么清闲，工资凭什么还比我们高之类的。他甚至还萌生过两次要离职的念头，最终还是放弃了。有时我劝他，事情做也做了，说那么多又有啥用。多年后我才想通，他应该知道对我一个小HR讲太多也没用，他在享受吐槽的过程，所谓不吐不快吧。

每天车间将生产完的产品入库，夜班也需要领料，仓库需要配合车间，所以他们两个经常加班。那时每天吃住在厂里，衣食无忧，人事部每月也就发工资那几天有点小忙，平时下班无事，我总是到仓库去混点，饶有兴趣的观察仓库劳动者们的工作，后来才知道这是HR们的必修课，叫“了解业务”，可见我在HR领域还是很有悟性的。有时我也动手去帮他们包装货物，一边做事一边聊天，听他们诉诉自己工作的苦，感叹一下工资的低。

不知不觉，活就这样干完了。加完班后，外面已黑洞洞的，于是又提议一起到厂外的藏书羊肉面馆吃碗羊肉面。

藏书镇（如今已撤镇并入木渎镇）位于苏州城西，太湖东岸，藏书羊肉闻名遐迩，面店遍布各个村镇街道。出了厂大门左拐不到100米，就有一家藏书羊肉面店，远远的就闻见那飘香的羊汤味。如同大多数臧书羊肉面馆的布局，店外的小木桩上总是拴着一头可怜的待宰的山羊，店门就立着一口大木桶锅，一掀盖子，白汤腾止，满屋飘香，此时暂且让我们先忘记屋外的那头羊吧。

木桶锅

外面寒气逼人，热腾腾的大碗羊肉面端上来，我们都是一脸的期待与幸福，一口气呼啦呼啦吃完一碗面，又喊道：老板，再来碗羊肉汤（面店不成文的规定，吃完面是可以免费喝汤的）。老板舀了满满一勺羊肉白汤，撒了点香菜沫，那香气，荡气回肠。吃完面，喝完汤，肚子饱饱的，身子暖暖的，敞开衣襟，无视外面寒风逼人，向厂里走去。

这样的日子在那时不时呈现，当年的兄弟如今已不知去向，而一起喝羊肉汤的情景总不时浮现眼前，似乎又闻到了那久违的香气。

后来有一次公司团建活动，组织我们专门去了一趟藏书镇，吃了全羊宴，印象中一大桌子菜，全都是羊的各个部位烹饪而成，那次吃羊肉的情节，而我已然记不清了。

十几年过去了，我一直清晰的记得和峰哥、小李一起吃羊肉面、喝羊汤的情景，想起他们发牢骚的表情时不禁莞尔。他们和我一样在当时都是最基层最平凡的人，我们在一起就成为最真最纯粹的人，于是，那一碗藏书羊肉汤，就成为我们之间最难忘的记忆。

那些最真的岁月，才是最能让人怀念。那一年，是2003年的冬天。

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藏书羊肉面

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附：藏书羊肉介绍

藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名。

首先选羊以二岁龄羊为优，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一个半小时，火候讲究，煮出来的肉不硬也不烂，最后适时加入适量的特制调料，一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热，香气四溢，羊肉细嫩滑口，再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋等佐料。