张大厨私房菜之番茄牛腩面

原料：高筋面粉200克、鸡蛋1个（约50克）、清水30ML左右、牛腩蕃茄3个、洋葱1个、配料：番茄酱、姜、冰糖、生抽、料酒、盐

步骤：

1、番茄去皮切小块。

2、洋葱切碎，姜切片。

3、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。

4、取来汤锅，注入适量清水煮开。

5、将肥的牛腩放入锅里，不用放油，先煸出油。。

6、再将牛腩都倒入，稍煸一下，倒适量油。

7、放入姜片和洋葱炒香，再倒入蕃茄。

8、炒至蕃茄大最出水，倒入番茄酱，再放适量的料酒和生抽。

9、再倒入适量开水，小火炖煮1-1.5小时。

10、炖牛腩的过程中，我们来做面条吧，用量杯准备200克面粉，九阳的面粉量杯很准，满满一平杯，正好200克。

11、将面粉和鸡蛋倒入面条机的搅拌杯里。

12、盖上盖子，按筋道面条键，放入已经装好水的量杯。

13、把做好的面条煮至自己喜欢的程度，取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，加入煮好的面条，浇上番茄牛腩拌匀即成。