宫爆鸡丁

原材料：鸡肉，青笋，花生，葱姜蒜，干红辣椒，料酒，老抽，醋，白糖，豆瓣酱，淀粉

1· 烤花生。花生放入烤箱170°C，六分钟。取出放冷待用。

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2. 鸡肉切丁，加胡椒，盐，淀粉腌十分钟。

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3. 调酱汁。半勺老抽，一勺料酒，两勺醋，两勺白糖，适量淀粉，调匀待用。

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4. 青笋切丁，青椒切丁，葱切段，姜蒜切片，红辣椒切段。（青椒可以不放，笔者是辣椒爱好者，夹带点私货。）

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5. 冷锅放油，放入花椒炸出香味，捞出，继续放入干辣椒炸出香味后，放入姜蒜，加一勺豆瓣酱。

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6. 加入鸡丁青椒翻炒至白色，放入笋丁。

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7. 翻炒两分钟浇入调好的酱汁，出锅前放入烤好的花生，翻炒均匀出锅。热气疼疼啊。

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8. 味道嘛，酸甜麻辣，除了鸡肉都非常好吃的。因为今天的鸡肉有点柴，哭泣。