平底锅无添加月饼

中秋节快到了,大家心心念念的月饼也出炉了,今年流行各种各样的月饼,如奶黄流心月饼、蔓越莓芝士月饼等,对于一个实实在在的吃货来讲,月饼是绝对有着极大的吸引力的。以前月饼是要买现成的,现在都流行自己做月饼。今天我们就来做平底锅无添加剂月饼,做法简单明了,无烤箱照样做美味糕点月饼,看过就会!月饼的做法看似很复杂其实很简单,今天就用平底锅做几个豆沙月饼。

平底锅无添加月饼_第1张图片
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做法:

①碗中倒入100g花生油、35g清水、60g白糖、3g小苏打、45g蜂蜜,搅拌均匀后加入280g面粉,边倒面粉边用筷子搅拌,搅拌成如下图的面团状,最后盖上盖子醒发3个小时

②另取一个碗,碗中加入一个鸡蛋黄并加少许的清水,搅拌均匀以待用;把备好的豆沙分成如下图30g一个的豆沙球。附豆沙做法:烘焙经典馅料豆沙馅,豆沙糕点甜品大全轻松拿下

③把醒好的面团先分成20g一个的面剂,然后盖上保鲜膜以防干裂,把分好的面剂揉圆后再按成大一点的饼皮然后包入豆沙球,转动虎口并搓圆

④案板上撒上一层干面粉,把以上搓圆的面团在案板上滚一圈后搓成椭圆形,最后用月饼模具轻轻按压一下,月饼生坯就算完成了

⑤电饼铛中铺上一层油纸,开小火后放入月饼生坯,盖上盖子焖两分钟后在月饼上刷上一层薄薄的蛋黄液,再次盖上盖子焖两分钟然后翻面,翻面后再盖上盖子焖3分钟,烤至两面金黄、外表变硬即可出锅。

平底锅无添加月饼_第2张图片
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