老北京涮肉怎么吃 德昇铜锅涮肉来教你【莲花飞儿】

冬天养生需进补，前几天，听朋友说西安市雁塔区红星路新开了一家德昇铜锅涮肉，我作为一个大爱肉肉的吃货怎能错过。吼吼！带着家人一起咥走——

很好找哦！跟着导航走刚走进后村路后村小区8号楼底商71号，就来到了德昇铜锅涮肉店。店面不大看起来并不算大，进入室内，里面却别有洞天。首先清一色原色实木桌椅映入你的眼帘，搭配成套的原色竹编长型灯笼整齐地悬挂在屋顶，隔断内茂盛的绿植、一幅幅黑白民俗画作与大理石的墙壁相得益彰，简单而不简约，出处彰显着店主的朴实与厚重。

我们说到底是来品美食的，来看看传说中的正宗涮锅吧——

清汤涮肉最适宜:很多火锅店都为客人准备了多中锅底如菌汤、番茄、麻辣等，但北京铜锅涮肉只用清水。虽然是清水但配料有讲究，可别什么都往里放，一般铜锅汤中会加入生姜、大葱、干香菇、枸杞、红枣这样漏过的汤是不会浑浊的，撇开上面一层白沫子下面的汤是清的，且食补不上火。

涮肉小料种类多: 涮肉小料提香遮星种类多样需根据个人口味自行调配，一般小料包括麻酱、酱豆腐、酱油、醋、辣椒油、韭菜花、葱花、香菜等。有人喜辣，有人喜甜，不管喜欢啥味儿只要调好的小料别盖过了羊肉味就好。他们家芝麻酱是我吃过最好吃的芝麻酱，真的不是一般的香！值得推荐！

吃最讲究:一切准备工作完毕只等吃吃吃了别着急动筷子，先了解下怎么吃最讲究。有人为了方便，怕别人吃不着，便将整盘的肉一股脑全倒锅里了，这叫煮肉，涮肉可不是这样吃的。正确的方式是用筷子夹起一片羊肉或牛肉，放热汤里边抖边涮，肉变色后捞出蘸着小料吃，这样才有入口即化的感觉。另外，涮的顺序也不能错，先涮肉吃后涮菜，可别让蔬菜汁坏了一锅的好肉汤，而且用肉汤涮菜岂不是更健康。

老北京铜锅涮肉源于清、长绪一九零三年德昇铜锅涮肉始于一九八二年京郊，于2000年成立绿草地食品有限公司，并在山东大梁山建立了以鲁西肥牛为代表的牧场基地，2017年进入西安市场成立德昇食品有限公司。德昇铜锅涮肉火锅店是一个超级便宜的平价餐厅，人均消费50元即可吃好。店内选用的山东鲁西肥牛不到四十元、极品眼肉以及陕北横山手切羊肉仅需不到六十元，我的天呐！这可是正宗的铜锅涮肉啊！

据悉，德昇铜锅涮肉2018年1月22日---2月22日开业期间优惠给力，活动多多哦！

1、充值500元送100元，再送价值48元香香肥牛劵50份（合计2400元）每次限用一张。

2、充值1000元送300元，再送价值48元香香肥牛劵100份（合计4800元）每次限用一张。

3、周一（开业当天）5.8折、周二4.8折、周三5.8折、周四5.8折、 周五6.8折、周六6.8折、周日6.8折