谷雨 我们一起喝茶吧

谷雨

昨夜暴风骤雨，今晨早早醒来，人到中年更不能松懈，比平时上班时间还提前了一会儿。单位食堂遇到爱茶的封哥，早餐闲聊，今天是谷雨，谷雨茶好。“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”这是明代学者许次纾在专著《茶疏》里曾经提到的。正好封哥包里有今年的新茶，随手送我一小包“三峡佛印”高山绿茶，在愉悦的氛围里，淡淡茶香中开始了美好的一天。

清香的绿茶

我生长在重庆市万盛区（原南桐矿区），地处大娄山支脉，是四川盆地东南边缘与云贵高原衔接过渡的山区，村民们向来有种茶的习惯。

群山中的南桐煤矿

记忆中父亲在家很少饮茶，倒是隔壁单身工房的矿工叔叔们休息时，常用大大的搪瓷盅泡茶喝。矿工们的单身工房室外有露天的大煤灶，饭后他们会在大煤灶上烧一锅开水，泡茶时，会先用钢针或者扁口螺丝刀将坚硬的圆沱茶分成小块，再随手放几块在大瓷盅里面，开水冲下去，茶香就慢慢飘上来。有一次王叔叔见我看得专心，就叫我喝一口试试，我一口喝下去，“呀！好苦呀”又苦又涩，不知道叔叔们为什么喜欢喝？

阳光下的幸运草花

工作后看见同事们都喝茶，我也买了我们本地的绿茶学着喝起来，在同事的指点下，先少放一点茶叶，慢慢习惯茶叶苦涩的味道，果然不错，少放一点茶叶，既能闻淡淡茶香又有不错的口感。但是好景不长，随着茶叶慢慢的多放一些，我每每喝茶后就会感觉胃部隐隐作痛，父亲告诉我：“你这是胃不好，和我一样，不能喝茶。”果然，不喝茶后，胃也不再隐隐作痛。茶好，我却只能敬而远之。

对茶的印象直到我工作调动后才慢慢好起来。我的隔壁办公室的老张是爱茶人，初到新单位，老张就端着茶杯走进来，寒暄过后，就直言问我他的红茶香不香，我笨笨的不知道怎么回答，就说:“我胃不好，不能喝茶。”老张听罢，大笑不止，连说“非也非也！”，他慢慢说：“不同的人喝不一样茶，胃不好不应喝凉性的绿茶，宜喝暖胃的红茶或者普洱熟茶，你试试我兄弟从云南带回来的滇红吧”。果然，红茶下肚，暖暖的，口感柔和，茶香绵长，很特别的口感。从此我有空就跟老张请教茶经，学习品茶，自己读了《陆羽茶经》《中国茶》等书籍。原来茶里面有这么多文化和内涵，不同体质和季节应喝不同的茶，随着四季变换，身体也会有不同的感受。

万盛的茶山

春温、夏热、秋凉、冬寒，在春暖花开的季节， 闻着花香，喝一点花茶，花茶甘凉，利于散发积聚在体内的寒气、促进体内阳气生发，令人神清气爽，春困也少一点；

夏日炎热，骄阳似火，工作中体力消耗大，汗水如雨下，这时喝绿茶为好，我们万盛区的滴翠剑茗、黑山雪芽、定青银毫都很好，绿茶未发酵，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，对口腔溃疡还有加速愈合的作用；

秋天，气候干燥，树叶凋落，我们会口干舌燥，就是俗称的“秋燥”， 喝绿茶、乌龙茶皆可，广东乌龙、台湾乌龙，以及武夷岩茶、闽南铁观音都很有名，香味浓郁，一壶茶泡开，满屋茶香。其中武夷岩茶肉桂香、兰花香最为奇特，茶香里有浓浓的花香和水果香味，是我小侄女的最爱；

冬天，天寒地冻，阳气渐弱，“寒冬，万物生机闭藏，养生之道，贵乎御寒保暖”，红茶为冬天饮茶之首选，普洱熟茶也不错。陈年普洱茶是我的最爱，它没有绿茶的清幽、也无岩茶的浓郁，陈年普洱味道平和、甜润馥郁，暖胃不伤胃，还有降低血脂的功效。喝陈年普洱茶，入口会有顺、滑、醇的感觉，茶香在茶叶陈化的过程中变得柔和、润泽，就像春雨随风潜入夜，润物细无声，柔和的甜润侵彻全身，也会让我们感觉到岁月的味道。

小小的竹茶盘

在不断的学习和品尝中，我体会到茶文化的博大精深，也从不喝茶变成了爱茶人，生活也因此多了一份乐趣和热情。每天能够泡上一杯茶（出门就用车载茶杯），面对再累的工作也不觉得累了。倦了、渴了轻轻啜一口，闻到茶香，全身都轻松。随着年龄的增长，对茶的喜爱也因周围爱茶的朋友越来越多而更甚了。去年我还收到了儿子送的特别有意义的生日礼物：茶礼。茶礼盒里有小包的普洱老茶头、桂花乌龙、白毫银针、芝香肾元茶，还有一小块香樟木的无字牌（寓意平安无事）。一份有心的礼物，让我开心了好久，能够长期保存的普洱至今我都舍不得喝。

茶礼

谷雨是采茶的时节，谷雨前后采制的春茶称为谷雨茶，其芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，营养丰富，冲之饮之滋味鲜活，香气宜人，有清火、辟邪、明目等功效，所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山采摘一些新茶回来喝。在谷雨节气时，上海、杭州等地还会组织“全民饮茶日”活动。喝茶有益健康，喝茶陶冶情操，国人饮茶，历来具有雅俗共赏的广泛性。俗话说得好：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这句俗话还有另一个版本，叫做：“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。”但是无论说“七件事”，还是谈“七件宝”，总归离不开这个“茶”字，可见中华茶文化源远流长。中国是茶的故乡，中国茶已成为全球最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的饮品。茶及茶文化，是中华民族的物质财富和精神财富，是中华民族的文化瑰宝。

谷雨时节，我们一起学习饮茶吧，在弥漫的茶香中真实感受我们中华民族的历史和文化瑰宝，品味我们越来越好的生活。（曹林2019年4月20日农历三月十六谷雨于万盛）