何为酒庄酒？三品红酒带你了解酒庄酒

在很久以前，那时候的葡萄酒可以说是高高在上，只有达官贵人才能触及到的奢侈品，平民百姓那是不敢想象的。路易十五、蓬皮杜夫人、拿破仑等都是葡萄酒的拥泵者。而如今，葡萄酒早已飞入寻常百姓家，在普通饭桌上可以说是常客。

而有的人就特别钟情于酒庄酒。

何为酒庄酒？下面三品红酒和你一起了解酒庄酒！

酒庄酒顾名思义，就是在酒庄里酿造的葡萄酒。听起来很好解释，但是要想真正出产酒庄酒却并没有那么容易。真正意义上的酒庄酒，必须同时满足以下三个条件：1.所种植的葡萄必须由自己种植和掌控；2.种植的葡萄并不出售，而是全部用于自家葡萄酒酿造；3.酿造、灌装全过程必须都是在自家酒庄进行。三个条件缺一不可。正是由于酒庄酒要求种植、酿造、灌装全部要在自家酒庄完成，所以就要求酒庄必须有自己的葡萄酒农、一流的酿酒师以及一流的酿酒技术，以便保证自家酒的优良品质。

三品红酒发现酒庄酒这个概念始于17世纪，最初是由法国人提出来的。1855年，为在巴黎举办的世界博览会上推销法国葡萄酒，法国皇帝拿破仑三世命令法国葡萄酒主产区的波尔多商会挑选参展葡萄酒，并为这些酒提供一份不同等级葡萄酒目录，波尔多商会按以往市场销售中形成的葡萄产地、葡萄园、葡萄酒价格和葡萄酒业主声誉为划分标准，完成了这项工作，目录以分级的形式，在葡萄酒中列出了从高到低5个级别的61个葡萄酒庄名字。自此，法国人在历史上首次以酒庄为载体完成了官方葡萄酒分级制度，而且成为法国葡萄酒发展的重要助推器。

其实，三品红酒认为不论是在欧洲还是国内，大家心目中备受推崇的高品质葡萄酒，不是因为它们拥有着历史悠久的酒庄和伟岸的建筑，更不是酒庄给予它们吸引眼球的包装，主要是源于他们透过精湛的酿酒技术以及对葡萄酒深刻的理解。

正由于酒庄酒象征着传统工艺和高质量、高品味的葡萄酒，所以酒庄不是以规模和产量取胜，而是以生产高质量的葡萄酒为目标，也可以说“酒庄酒”也就意味着高档酒。三品红酒发现，从法国1855年的分级中也可以看出，即便是酒庄酒也是有质量区别的，也是它们分级的依据之一，一级酒庄的酒比二级酒庄的酒好，二级酒庄的酒比三级酒庄的酒好。由此也可以看出，酒庄酒并不能与优质酒划等号，酒庄酒本身也存在质量差异。

法国列级酒庄所生产的葡萄酒，之所以能被全世界认同，主要是在于一个多世纪以来，这些酒庄都严格遵循酿酒工艺和尊重几千年深厚的酿酒文化。对此，三品红酒觉得酒庄酒不能只是作为营销的一个概念，要让酒庄酒真正传达出源自葡萄品种、土壤、气候以及人文历史的内涵，尊重葡萄酒历史的酿酒文化，才可以征服市场以及消费者，毕竟它的酒香和口感是摆在那里的。