小舌尖 大世界

最近，“舌尖上的众筹”热度持续升温，因为它每天都用色香味勾引我们的目光；挑逗我们的味蕾；散发着无法拒绝的诱惑。更重要的是，舌尖上的众筹无法单纯归类到某一单项，既不是单一的生态农业众筹，也不是餐饮饭店的众筹，更不是各种新奇特产品的众筹，其实是一个从窄门切入的跨界众筹，方寸之间的小小舌尖，涉及生命起源、生命延续、生命质量等整个生命、生存、生活的全过程，更亲民、更实在，重要的是它让人们觉得很深奥的中国式众筹从殿堂坠入凡间，有了温度和温暖；更重要的是它击中了人们最大的痛点：对食品安全的焦虑。

这种焦虑，源头是土地的污染和农药、除草剂的残留，根本是对田间地头到餐桌炕头的信任缺失，而打通生态农产品的“地头到餐桌”的通路，建立信任，正是中国式众筹最擅长的拿手好戏。

其实，中国式众筹的窄门是舌尖上的众筹，舌尖上众筹的窄门是农产品信任的众筹。必须承认，权威机构检测和鉴定农产品的方式诸如有机认证、绿色认证、无公害认证等等，并没有太大的公信力，被各种认证忽悠瘸的消费者，只相信自己的眼睛，正是何以解忧，唯有众筹。比如“筹一片农场，送孩子安康”的众筹，就是先聚合一批有共同需求的消费者，利用互联网技术，让全生产过程透明、可看、可控，实时视频影像观察农场和农作物的生长情况，一切都在透明的状态下完成。

那么，吃货们的痛点是啥？美食虽美，但谁又知道暗藏多少地沟油之类的玄机呢？所以解药还是众筹，参与众筹者既是股东，又是消费者，也是整个餐饮的参与者、监督者，众人参与，众人建设，众人监督，这样的众筹，才是建立信任机制的解药。

众筹也和爱情一样，先抓住胃，更精准的是先抓住舌尖。舌尖上的众筹，既有小而美的入口，又有大而肥的前景，大家都乐在其中，也是必然。

说不如做，所以，我们一定要先当好舌尖上众筹的践行者！