说说我的家乡美（三）

今天要给大家介绍一下开封的水系夜景。

开封市是有名的水城，城里到处是水，是湖，是河。开封北依黄河，惠济河、北支河、护城河穿城而过，龙亭湖、包公湖、铁塔湖、阳光湖分布市区，水域面积达170公顷，占老城区面积的四分之一。位于城内和近郊的湖泊，大的称为“坑”，小的叫“湖”。最著名的就是潘家湖，杨家坑。两湖位于龙亭脚下，是开封保存至今的少有的未污染水域。由于杨家坑仍与护城河相连，而潘家湖是内湖，两湖一大一小，一清一浊，爱憎分明的开封人就此给两湖取了如此贴切的名字，以纪念当年叱咤风云的杨家将，抚慰因奸臣所害的冤屈亡灵。七十年代末，由于开封市内大规模填湖造地盖楼，惠济河流经市内的河段受到了严重污染，清清的河水不见了，绿色的湖水变深了，尤其是当的针织内衣厂，把图书馆边的湖水都变成褐色的水，惠济河在城内的部分成了市内最大的排污沟，于是，以往的河面，如今成了内环路面，也不再与包府坑连接。当年柳泳笔下“杨柳岸晓风残月”的风景已无处可寻了。如今的包公湖只保留了面积最大的东、西二湖，但其面积也大大缩小了。为了配合开封市老城的改造，恢复古城面貌，市政府决定开发了水系工程。水系一期修了龙亭湖连接铁塔湖的一段。水系二期工程位于开封市老城区的西部，连通龙亭湖（景区）与包公湖（景区），是开封“蓝色文化链”和生态旅游走廊的重要组成部分。河道南起包公湖，北连龙亭湖及清明上河园，全长约1900米。水系二期工程河道两侧的景观带，东西平均宽达到100米，种植不同的植被、形成不同的风景，由北向南按河道流动空间形成集锦园、春花园、夏荫园、秋韵园、冬凝园5个景观游园。

冬凝园

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包公湖

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西司桥

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冬凝园

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八字桥

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板桥

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秋韵园

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夏阴园

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母子桥

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金奎桥

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春花园

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孝严寺桥

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集锦园

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七盛角

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集锦桥

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天波桥

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（文字和图片来源于网络途牛）      ID:12599570

近几年开封的发展是飞速了，城市面貌日新月异，每每回来，都会有新的发现，新的惊喜。

这座古城是我儿时的记忆，童年的美好，少年的追忆。记得上小学的时候，我能够从三楼搬下自己的小自行车，沿着城墙根，独自一人前往爸妈做生意的市场，那时的我不过九岁而已，也许是民风朴素，也许是机动车少，爸妈居然如此地放心。上了高中，有叛逆，有年少轻狂，记得高二那年非典型性肺炎盛行，全城放假，我和小伙伴们骑上自行车，去逛马道街，带上烧烤架子，跑去荒无人烟的森林公园去烧烤，回想起来，那竟是我求学时代最为疯狂的事情。对这个古城有着太多的眷恋。皇城根儿的人们总是悠哉悠哉的，遛弯儿，泡澡堂子，侃大山，逛庙会，吃夜市……看似惬意的生活也缺乏了些拼搏的气息，经常和娃娃爸爸开玩笑，开封适合养老，等我老了，我要回大开封的，养养花，种种草，城墙下面跳跳广场舞，逛逛庙会，游游公园，美哉美哉。

开封人民真的很会吃，各地美食都能加以改良，变为当地的特色。回想我的学生时代，离不开两大美食，米线，擀面皮，而且竟然一度以为这是开封的特产，直到上了大学才知道，原来云南的过桥米线更为出名。

说起开封的米线，真的是满满的味蕾回忆，记得上初中时，我在金明中学，有一家卖米线的摊位，味道特别好，两块钱一碗，成为了我们午餐最为重要的食物。记得那时候我们的“四人帮”最常说的一句话：老板，四碗米线，多放青菜，多放豆腐,多放点汤。现在想想也真是好笑，其实，我们想表达的含义是，老板，除了钱不多，其他都多点，呵呵。

也许是米线在我的童年留下了许多美好的回忆，一直到现在，回到开封，无论呆的时间长短，米线，我是一定会吃上一碗的，现在的米线传承了古老的制法，也加入了许多现代的元素，但不变的是口味和情怀。

小鲲米线

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这家米线是我近几年吃的比较多的，因为离家近，不会受时间和空间的限制。这家米线的特点是口感浓郁，稍微偏咸，卤制的大块鸡肉很是过瘾，十块钱一碗，吃的饱饱的，非常满足，娃娃爸爸也是这家米线店的忠实粉丝。有次和店主聊天，他们家的加盟费已经从两万涨到了十万，并且没有核心技术，需要定期进货。

荣之味米线

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这家米线上过香香美食，当时就记下了地址，回开封一定要去品尝。这次，终于尝到了。口感鲜香，没有小鲲米线的浓郁，但是它家独特的鸡汤成就了荣之味独特的口感，大块鸡腿肉，新鲜香菇，油炸薄豆腐，木耳丝是它的主要配菜，简单而奢华，口感不错，他们家也有红豆切糕，昨天吃的我撑的直想哭，好吧，看我那没出息劲儿。在这里要为这家店打call，昨晚妈妈的米线没吃完，我们想要打包，让果子拿着一块钱买个打包盒，店家没有要钱，态度特别温和，目前开封有三家店，他们三姐妹的，生意刚刚起步，加盟费两万，业内良心呀！

田记米线

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这家米线坐落在书店街北头路对过的一个小胡同里，去年第一次尝试，也是听家人介绍的，口感比较清淡，但也非常有特色，不大的店面人流络绎不绝，能摸到这家店面的绝大多数是本地人。

杨记米线

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他家和田记很近，去吃过几次，印象很是深刻，凉调类也不错，就在书店街北头正对面，一个很简陋的店面，但美食却很惊艳，米线口感很好，鲜香劲道。

宋都御街的过桥米线

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这是儿时的奢侈品，多年没有去了，但我记得九十年代初，一碗五块钱的米线还是很奢侈的，姥姥家的解放胡同就在御街旁边，记得那时候都是和姐姐拿着锅去端上一碗过桥米线，每次都能吃的干干净净，一口汤都剩不下。如今好多年过去了，早已忘记了米线的滋味，可是当年的满足却记忆犹新。

开封的米线店铺数百家，各有千秋，还记得老扁米线，崔记米线，等等，都是老滋味了，来开封，米线绝对是个不错的主食选择。

说起擀面皮，我比较偏爱擀面皮大王和蒋记擀面皮，记得当时身怀六甲，不偏爱营养餐，只喜欢吃上一口满嘴流油的擀面皮，香，辣，劲道，是我对擀面皮的诠释。

擀面皮大王

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这家店有两家，一家在五福路，我觉得应该是总店，也是我去的比较多的，一碗擀面皮配上一份儿红豆切糕，十多块钱吃的非常满足。还有一家店在翠园生活区，更小的店面却外卖不断，砂锅类也是一绝，外地人如果能找到翠园这家店，要么是正宗的吃货，要么爱开封爱的深沉。

蒋记擀面皮

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这家擀面皮好像和以前口感不太一样的，面皮偏硬，个人觉得不如擀面皮大王，口感还是不错的，手撕面筋小芹菜，解腻爽口，夏天绝配。

在开封，犄角旮旯的小吃店很多，经济实惠，不经意间，就能遇见人间美味，我想，这就是古城的魅力吧，厚重的历史文化中饮食也是重要的篇章。