春天来了，万物复苏，除了适当增强体育锻炼外，在万物生发的春季，也正是宝宝长身体的时节，世界卫生组织的一项研究证实，孩子的生长发育有显著的季节性，其中春季( 3～5 月)长得最快，身高的生长速度是秋天的2～2.5倍。
所以爸爸妈妈一定要抓住春季黄金期，为孩子长高加把力！宝妈们要给宝宝准备些什么吃的呢？除了吃我们还能做些什么？
孩子的生长规律
身高，其实是头骨、脊柱和下肢骨的总长。头骨基本在1岁左右发育完全，所以长高实际上是脊柱和下肢的增长,而其中下肢发育较快且生长时间较为集中，是增高的最主要部位。
首先要知道的是人的身高很大程度上是由基因决定的，而营养支持、心理、睡眠运动、疾病等也是影响孩子生长发育的重要因素。
人体的许多器官和组织都有其生长的关键期，如果能把握住关键期，给予其良好的生长环境，则事半功倍。
就身高而言，骨细胞的形成需要15-20年，青春发育早期是长骨组织的生长关键期，因此如果在此时能得到及时而充足的营养支持、保持健康的生活方式，将对孩子的身高发育大有益处。
4～6岁打下坚实基础
4～6岁的学龄前期是儿童生长发育的重要时期，也是孩子长高的基础阶段。补钙对孩子的成长发育非常重要。
这个年龄段的孩子，很多都会有偏食、厌食的坏习惯，以及钙质摄入量严重不足的现象，这都会影响到骨骼中的钙质储备，这将直接导致孩子个头矮小、发育期身高增幅减小。
7～16岁身高快速增长
7～16岁是孩子的发育期，身体就好像竹笋般快速增长。研究发现，这一阶段的孩子每多吸收3万毫克的钙，身高就可多长1厘米。
而一般家庭所提供的日常膳食中摄取的钙含量不到孩子所需钙质的50%，远远不能满足生长发育所需，因此需要额外补钙。
有利于孩子补钙长高的家常菜
01
豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物，消化吸收率达95%以上，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
食材：
草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒。
做法：
1.鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；
2.热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒；
3.放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中；
4.加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖；
5.转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
【小贴士】
这里强调用北豆腐的原因是：很多人都知道，大豆是植物食物中最好的补钙品，因此用大豆做出的豆腐中一定含有不少的钙，而在制作豆腐的过程中还有加入含钙的凝固剂，所以一些不喜欢喝牛奶的人就会选择豆腐来补钙，而且会选择口感最佳的内酯豆腐。
可是，内酯豆腐并不是钙的良好来源，原因就在于它并没有含钙的凝固剂，而是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂。此外内酯豆腐中水分偏多，所以口感虽相对比北豆腐更佳，但水分多的坏处就是，蛋白质和钙质的含量就会下降，所以想补钙，内酯豆腐不是最佳选择。
02
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
食材：
黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐。
做法：
1.黄豆提前浸泡半天；
2.油热时下生姜片、葱段、八角，猪蹄爆炒，然后加酱油、料酒翻炒；
3.加水没过猪蹄，滴几滴醋，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；
4.加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。
【小贴士】
很多人都认为，用骨头汤熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能达到补钙的效果，其实不然。因为骨头里的钙是以磷酸盐的形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣，连渣一起摄入。但实际上，不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。
而如果在汤中加入几滴醋等酸性调料，能加快骨头里的钙释出，这样的骨头汤才算是有那么一点补钙效果的。而成为家常菜的黄豆猪蹄汤，真正能起到补钙作用的是黄豆等大豆类食物。因为大豆本身就是高钙食物了。
03
紫菜腐竹汤
腐竹是是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为镁元素的宝库，钙含量也较高，两者结合煮汤可以补钙健骨。
食材：
黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐。
做法：
1.腐竹提前用水泡开，洗净；
2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开；
3.加入盐、紫菜搅匀关火，再撒入胡椒粉即可。
04
醋溜小油菜
很多家长认为蔬菜的钙含量都很低。事实上，小油菜、芥蓝、绿生菜等钙含量都不低，而其中最为出色的当属小油菜，因为油菜中干扰钙吸收的草酸含量非常低，几乎可以忽略。
此外，油菜含有丰富的钾、维生素K等营养素，前者能减少尿钙的排泄量，后者对成骨作用是必需的，可让孩子适当多吃些。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。
食材：
小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。
做法：
1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末；
2.倒入小油菜煸炒，放入精盐、醋、酱油；
3.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
05
牛奶燕麦粥
青少年体内合成代谢旺盛，对各种营养素的需求相对于成人较高，特别是能量、蛋白质、脂类、钙、磷、铁、镁、锌、维生素A、维生素D、维生素B2、碘等，对于孩子的生长发育有着重要的意义。
而对于生长中的孩子，钙需求量会非常高，建议每天3杯奶，优先脱脂奶或低脂奶，如果没有全脂奶也行，如果有乳糖不耐受可以考虑少量多次饮用或者喝酸奶。
在早餐的时候来碗牛奶燕麦粥，既补充了钙，也有蛋白质，更是优质的碳水来源。一碗简单的牛奶燕麦粥就可以给孩子提供全面的营养。
食材：
牛奶、燕麦片（原味）、少许果干
做法：
1.燕麦加少许水煮开，倒入牛奶搅匀小火煮几分钟；
2.出锅后根据孩子口味，撒少许坚果或者果干即可。
除了吃还有小儿推拿来呵护
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补脾经
清胃经
摩腹
揉足三里
捏脊
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