全麦白啤特别在哪

全麦白啤是一款低苦味、清爽且带有天然果花香气息的啤酒种类。

黄啤是亚洲人最喜欢的口味,黑啤也越来越为大家所接受,但是人们对白啤普遍感到陌生。这款全麦白啤在原料、酿造、口感等方面,有何特别之处?

贵族血统.小麦酿酒成本较高未普及

白啤酒起源于中世纪的欧洲,距今已有600多年历史。由于当时农业水平的低下,欧洲小麦的产量处于供不应求的状态之下,因而用小麦酿啤酒是极为奢侈的事情。在相当长的一段时间里,白啤的酿造技术

和饮用特权一直掌控在贵族手中,平民百姓没有机会喝到“小麦啤酒”。直到十九世纪初(大致在中国历史上的清朝道光年间),白啤酒才开始普及并逐渐流行起来。

小麦啤酒在国际上已经成为啤酒的一大品类。在欧美市场上,小麦啤酒的市场占有量约为20%,并呈现上升趋势,但是在我国,一直以来黄啤是绝对的主流产品。这一方面因为,消费者对黄啤口味的认可度

较高。另一方面,白啤因为酵母选择、制作工艺复杂,成本较高。而近年来,精酿化、个性化的产品越来越被大众所接受,于是（王者白啤）在今年推出全麦白啤。精选原料

酿造白啤,对小麦的要求比较高,选取的小麦需要蛋白含量适中、色度浅、口感好。为了白啤的上市,、对小麦原料进行实验对比,最终找到了适合白啤酿造的特种小麦。

全麦白啤精选了北纬36度的“黄金优麦区”的小麦,产地有山东省中东部、河南、山西、欧洲等地区。“这些产区的小麦从种植土壤、温度、光照到降水,都符合我们的要求,富含特定蛋白含量、特定溶

解度浅色小麦,能够保证王者白啤纯正口感。而因为精选特定产区的小麦,其成本也较高。”

工艺严苛　不能大规模工业化生产招商致电；186-5995-8326

在全麦白啤的酿造工艺方面,“因为工艺复杂,全麦白啤很难复制大规模的工业化生产,所以会严格控制产量,从而确保了该款贵族啤酒的产量严控,滴滴精粹难以复制。

与此同时,特殊的酿造工艺使全麦白啤适度保留了酵母菌种,最大限度地保留了酵母的营养物质,酒液内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及人体所需的部分微量元素,适量饮用,有益于身体健康。

而全麦白啤的全新饮法,也令不少酒客欲罢不能。酵母因子”,让味蕾在与其接触的那一刻,感受出无限神奇!