上天摘星下海揽月不如厨房做馒头

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    大年初二下午五点半多，妈妈辛辛苦苦烧了一大桌饭菜。

    UU围着桌子直转圈圈，叹说没胃口，只想吃一个又白又胖的大馒头。

      我们家可是世代祖居的江南人氏，素无食用面食的习惯，更不擅长制作面食。

      爷爷奶奶更是一年三百六十天，一日三餐早餐泡饭年糕粥冬笋春笋毛笋炒腌菜萝卜干，午餐晚餐米饭配炒菜。偶尔想吃面条饺子也都是超市买一包速冻的回家煮煮。

      到了爸爸妈妈这辈居然巅覆了传统的饮食习惯。

      爸爸一日不可无面。汤面拌面炒面焖面水饺煎饺生煎包，本帮杭帮北方帮轮流上阵，餐桌上活色生香热闹非凡

      妈妈常常自嘲一家四口的基因突变，要不就是祖上从北方迁徙而来，要不就是北方人从小被拐卖到江南，凑巧遇上而成为了一家人。           

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    今天准备的材料有：面粉850克，苏打粉2克左右，干酵母4克（酵母还是从国内带过来的，千里送鹅毛，可算非常珍贵哦），分别温水融化。鸡蛋两个，鲜牛奶适量加热，白砂糖两勺。

      以上的斤两都是毛估估的，妈妈的眼睛就是秤！

      把上面这些材料分次慢慢倒入面粉中搅拌均匀，并揉透静置醒发。

      由于身处赤道附近气温暖热，不到40分钟面团就发成了一团蓬松的大胖子。

      把面团再次揉匀进行排气，搓成长条，啪啪啪啪拿刀一切，就成了南方的刀切馒头。看看天色已晚，懒妈怕饿着宝宝，只将就着做了几个小刺猬。

      将面坯放入蒸锅内再次静置，等候二次发酵。至水开后蒸约15-20分钟关火，冷却5分钟后才取出装盘。

      当当当当！

      热气腾腾又白又胖的刀切馒头和小刺猬出锅嘞！

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      UU早就闻到香气跑到妈妈身边，不顾烫手抓起一个馒头就往嘴里塞，还不忘念叨一句，大鱼大肉吃腻了，这个时候来一碟泡萝卜豆腐乳就完美啦！      妈妈亲一下她的额头说，小馋猫！下次不要为难妈妈替你上天摘星星下海捞月亮哈！妈妈可真没那本事呢！

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作者：千岛西子

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