应季食品
前两天唐小燕儿送给我一个东西，乍一看以为是单词本，仔细看才发现是一本宣传册，由布鲁塞尔的环保、能源及城市创新部制作，用以宣传“食在当地，食在当季”的理念。照例，这是一本双语小册子，一面法语一面荷语。
这本小册子设计得颇为巧妙。首先是形式，小小的一本拿在手里刚刚好，单词本式的设计使得翻页很方便，他们的设计理念是希望你可以将它随时置于购物袋里，以备购物的时候查阅；其次是内容，从开头几页的简介告诉人们为什么要食在当地，食在当季，并且拒绝温室作物，后面分成了四个部分按季节列出了比利时当地蔬果，并且间杂了一些储藏食物的小诀窍，比方说：要想使土豆不发芽，可以将其和两个苹果一起置于阴凉处。
为什么要“食在当地、当季并拒绝温室作物”呢？首先当然是健康美味，当地当季的作物新鲜，不需要添加保鲜剂，有机食品更是没有添加任何农药，而非当地食物往往因为长途运输需要添加大量保鲜剂，等到你手中时即使还保有光鲜的外表，也早已不再新鲜美味；其次是对环境更加友好，非当地食物在运输时会产生大量碳排放，非当季食物往往是从温室里培养出来的，这个过程的碳排放量同样惊人。所以，不论是出于对我们自己身体内部健康的考虑，还是出于对身体外部环境的考虑，食在当地当季都是一个最优选择。
对我个人而言，食在当季还有一个重要的意义，就是随着餐桌食材的改变，我能够清晰地感受到季节变换。在我小时候，每年春节妈妈都会买很多应季的桔子和沙田柚，所以这两种水果在我心目中一直都是带着春节印记的。而自从可以随时随地吃到任何食物之后（是的，哪怕在比利时都可以买到柚子了），食物和季节之间的关联就慢慢消失了。丧失了这种对食物的期待和对季节的感知，无疑是可悲的。
零垃圾晚餐
我在比利时第一次去有机商店是两年前在鲁汶。当时我住的那栋楼有一个规矩，每周由两个人为大家做一顿晚餐，以便所有人能够每周聚在一起交流一次，毕竟大家平时都忙得谁也见不着谁的。有一次我被排到和Manuel一组，Manuel是一个超级有社会责任感的人，也是和他一起，我们策划了后来为尼泊尔地震筹款的活动。
要为十个人做饭不是一件容易的事情。当我还在发愁的时候，Manuel神秘地凑过来：想不想做一顿零垃圾晚餐？
零垃圾？什么意思？
就是我们自己带好购物袋去有机商店购买食材，有机店里的东西都是鲁汶附近农户生产的，他们每天早上把农产品直接从地里运到店里，不提供任何包装，液体的橄榄油啊酱料啊酒啊牛奶啊也是的，需要自己带容器去装，所以购买过程不会产生任何垃圾。
可是厨余不也是垃圾么？水果皮之类的。
我们可以埋到后花园的树底啊，这样它们就不是垃圾，而是肥料了。
一拍即合。我们果然做了一顿“零垃圾”的丰盛晚餐，并且在跟大家介绍这个“零垃圾”的理念时收获了持久的掌声。当时我就跟Manuel说我要把这个故事写出来，没想到这一拖就是两年。今天也算践行了当初的诺言。
哦，那家有机店叫Content, 在鲁汶的Tiensestraat 259号，创始人是三个生于鲁汶长于鲁汶学于鲁汶的年轻人，当他们毕业时，意识到保护当地农业以及食品安全的重要性，就开了这样一家店。如果你是中午过去的话，还可以尝试下他们自己用有机食品做的美味午餐喔。
Le Marché Bio
布鲁塞尔的有机市集则更大更多。
其中最值得推荐的，当是这家位于Atelier des tanneurs的Le Marché Bio。
Atelier des tanneurs（皮革商车间）位于原来的葡萄酒宫(palais du vin)和Merchie-Pède百货商场的旧址，在2012年9月被改建成“皮革商车间本土经济企业中心”(Le centre d'entreprises d'économie locale Les Ateliers des Tanneurs)，用以支持本土经济的发展。
这个中心共占地八千平米，占据其中的是各类本地小企业，包含了生产空间、办公室、商业空间、餐厅等，时常举办各类面向创业者的活动，实质上就是一个专门支持本土小企业发展的孵化器。
对于我们普通大众来说，更有用的应该是这里除了周一每天都开的有机市场。
布鲁塞尔的有机市集不少，为什么我要推荐这一个而不是其他呢？主要因为以下几个原因：
价格合理：
大部分有机市场的价格都挺高的，令人望而却步。而这个市场的价格非常合理，和一般大超市的有机食品价格相差无几甚至更低。尤其推荐各种干果杂粮，品种丰富且可以散称，不必像在超市那样一买一大袋子很久都吃不完，而且可以每种都来一点点，对于我这种喜欢尝试新鲜事物的人来说简直是完美。水果、奶酪、酸奶等也都很物美价廉。还有有机的橄榄油、葡萄酒、啤酒等物，最好自带容器去取。
有机健康：
这里出售的农产品全部由布鲁塞尔当地农户种植，并且受到有机食品部门的严格监管，都有“有机食品”的验证标签。关于有机食品的说法很多，我在此就不多说了。和大多数普通人一样，我对食物的要求也并不高，并不是非有机不可。但是相信做了妈妈的人会很明白，宝宝对于有机和非有机食品的敏感度远比我们成人要高。而且对于某些特殊的烹饪来说，有机食品非常重要。比如我们在有机市场专门买了橙子为了回家做热红酒，就是因为热红酒对食材要求甚高，橙皮里若是稍微残留一点点农药就会毁了一锅红酒，保险起见我们必须使用有机橙子。
品尝随意：
这个市集里的大部分食物都可以随意品尝，坚果、奶酪、果脯、饼干……咖啡豆旁边还有一台咖啡机提供现磨咖啡，而且用的是陶瓷杯哦。基本上逛完一圈出来，不仅购物袋满了，肚子也满了。而且因为可以品尝，保证你买回家的都是自己喜欢吃的，不会发生那种回家拆了才发现不喜欢的悲剧。
环保环保环保！
有机当地且非温室食品对环境有多少好处我也不多说了。这个市集提供免费的环保袋及纸箱，你当然可以自己带购物袋及瓶子过去，但是如果你只是空着手路过，想进去买点儿东西，也不必担心没有容器。在我来欧洲以前对欧洲的想象里有几个经典画面，其中一个就是抱着一个满满的纸袋，里面装满了五颜六色的水果，还插了几根法棍。在这里你可以天天见到这个画面。
除了周二至周日的有机市集，这里周日有时候还会有手工艺品市集，也值得一逛哦。隔壁的概念设计店Orybany也很有意思，应该是这里孵化的社会企业，产品略贵，但逛逛可以获取不少设计灵感。
食在当地当季，和一些宗教里面要求的“活在当下”其实是相通的。珍惜眼前已经拥有的所有，不去妄想那些不论在空间还是时间上都遥不可及的事物，这样就很幸福。