3分钟读懂营养成分表，你再也不会稀里糊涂变胖了！

细节往往能决定减肥成败，

去超市选购商品时，

除了生产日期和保质期，

你关注过营养成分表吗？

还是说看了却没看懂？

小康康不得不提醒大家，

想要减肥顺利，

会看营养成分表可是必修课！

什么是营养成分表？

营养成分表是食品标签上关于该食品主要营养成分的说明，我们国家从2013年1月1日开始施行的《预包装食品营养标签通则》规定，除另行规定范围的食品外，所有预包装食品均需强制使用营养标签。那么，营养成分表上都有哪些重要信息呢？

图片发自App

营养成分“4+1”

所谓的“4+1”，“4”代表着4种核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，而“1”则是指能量。这5项重要指标能在一定程度上反映食品是否优质，同时也能帮助人们根据自身需求来选择食品。

图片发自App

比例尺“每100克”

正如看地图时要先看清比例尺，看营养成分表时同样要先明确“单位重量”，才能对食品所含营养素进行正确评估。一般包装食品的营养成分表都是以每100克或100毫升为单位标注的，不过也有按整包装、每小包或每份为单位的，所以一定要看清啦。

图片发自App

营养素参考值百分比“NRV%”

“NRV%”的中文全称是“营养素参考值百分比”，表示食品中的某种营养素含量占人体全天需要量的百分比，它是帮助人们判断食品营养价值的重要依据！

图片发自App

以吐司面包为例，每100克面包能量的NRV%是20%，这意味着吃掉100克这种面包，即可满足人体全天能量需要量的20%。

会看营养成分表后，

下面教大家如何利用营养成分表，

来判断食物的营养价值。

如何判断食物的营养价值？

一看能量

对减肥的人来说，食品的热量必然是关注的焦点，《中国居民营养膳食指南（2016版）》建议，普通男性每日摄入2250大卡以内，普通女性每日摄入1800大卡以内。在此前提下，购买食品前通过查看营养成分表上的能量数据，就能合理规划自己的饮食方案，避免在不知情的情况下摄入过多热量。

图片发自App

单位换算：

1大卡(kcal)=4.1858518千焦(kJ)≈4千焦(kJ)

二看蛋白质

评判包装食品的营养价值，通常会用能量与蛋白质比对的方法，用食品蛋白质的NRV%除以能量的NRV%，如果大于或等于1，则属于高蛋白食品，说明其营养价值较高；如果比值小于1，则认为该食品的蛋白质含量少，营养价值低。对于减肥的人来说，选择低能量、高蛋白的食品更加适合。

图片发自App

三看脂肪

对于减肥期间“斤斤计较”的脂肪，大家首先要知道，人体需要摄入脂肪，但是要适量，根据营养素参考值（NRV），建议减脂人群每日脂肪摄入低于60克。因此在购买商品时，要重点关注甜品、油炸膨化食品、肉类罐头等食品的脂肪含量，以免摄入超标。

图片发自App

四看碳水化合物

碳水含量也是减肥人士必须重点关注的，碳水化合物一般是指淀粉类食物或糖类，是为人体提供热量的主要来源之一。成年人每天的碳水化合物推荐摄入量为300克，摄入过多容易导致热量超标，引起肥胖，但吃得太少也会影响身体健康。

图片发自App

五看钠

食物的钠含量是一项很容易被人们忽略的指标，人体每天对钠的安全摄入量为1000-2500毫克，如果体内钠浓度过高，就会对心脏、血管、肾脏造成损伤。此外要提醒大家的是，虽然很多食品配料表中没有“盐”（氯化钠），但营养成分表中钠含量却不是0，所以购买时要多加留意，仔细查看后再进行选择。

图片发自App

图片发自App

一张小小的营养成分表，

竟然藏着这么多重要信息，

有了这份攻略，

以后再去选购食品，

你是不是能看穿一切了呢？

图片发自App